ε-聚赖氨酸/大豆蛋白/肉桂醛复合物的构建、pH响应释放及协同抑菌机制

项目负责人陈飞平
依托单位广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
立项年份2022
学科分类生命科学部
资助来源国家自然科学基金
项目状态已立项
资助金额¥30.0万
批准号32202143

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