苗家酸肉发酵过程中微生物菌群结构的动态变化与香气物质形成的关系

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该负责人其他项目

• 武陵山区传统酸肉乳酸菌群风味生成功能时序调控的分子机制研究（国自然，杨万根，2026）

吉首大学其他项目

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• 西南石漠化地区的农村公路建设与民族互嵌交融研究（国社科，彭秀祝，2025）
• 近代在华英文报刊关于西南民族的书写与认知研究（国社科，苏竹筠，2025）
• 数智化赋能体育用品制造业韧性提升研究（国社科，周道平，2025）
• 数字技术驱动下革命老区经济地理格局重构机制与空间效应研究（国自然，丁建军，2025）
• 木质素基多孔碳负载金属单原子微界面调控及其农药污染物去除机制（国自然，刘云龙，2025）
• 中国及邻近区域陆生吸血性山蛭科动物的整合分类学研究（国自然，刘志霄，2025）
• 对羟基苯甲酸酯对斑马鱼肠-脑-性腺轴稳态的干扰效应及机制探讨（国自然，向静，2025）

细菌、放线菌及古菌多样性、分类及系统发育学科其他项目

• 江苏海岸带红杆菌科光合作用基因簇多样性研究（国自然，张道锋，2019）
• 基于内生Xanthomonas sacchari研究水稻种子继代间传播途径及其生态占位效应（国自然，张晓霞，2019）
• 河西走廊沙枣根瘤内生菌多样性及形成机制（国自然，徐琳，2019）
• 云南及东南亚野生蛹虫草内生及周边土壤微生物群落特征和功能研究（国自然，张晓梅，2019）
• 鹰嘴豆根瘤菌种间区域竞争和适应差异的分子生态机制研究（国自然，张俊杰，2019）
• 合成塑料解聚酶的人工设计与定向进化（国自然，唐双焱，2019）
• 基于基因组的蓝细菌门系统发育关系与演化历史研究（国自然，陈梦云，2019）
• 帕米尔高原古菌物种多样性及其冷适应机制研究（国自然，任敏，2019）