樱桃酒的发酵机制与其特征风味形成规律及品质调控研究

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该负责人其他项目

• 香气成分与甜菊糖苷相互作用机制及抑苦功效模型研究（国自然，牛云蔚，2025）
• 酱香型白酒香与味协同效应研究（国自然，牛云蔚，2021）
• 酱香型白酒香气协同作用机制研究（国自然，牛云蔚，2018）

上海应用技术大学其他项目

• 芯片制造中化学机械抛光钴阻挡层的电化学特性解析与调控机制研究（国自然，万传云，2025）
• 基于π共轭CO3-NO3复合阴离子体系新型非线性光学晶体的设计合成与性能研究（国自然，刘莉莉，2025）
• 光响应生物防晒剂的动态可控构筑与紫外“防-护”协同机制研究（国自然，张倩洁，2025）
• 用于热渗透能转换发电的3D打印纳米流体膜及其离子传输机制研究（国自然，张茗皓，2025）
• 关键醛类肉香化合物通过TMC4受体协同增咸分子机制研究（国自然，张静，2025）
• 新型无铅铁电陶瓷的多场调控规律及其爆电换能特性研究（国自然，戴凯，2025）
• 形-能耦合的风热环境准静态计算建筑群生成设计方法研究（国自然，李文婧，2025）
• 基于蛋白质-多糖共组装的低环境敏感型纳米香料载体形成与稳定机制（国自然，柳倩，2025）

日用化学品学科其他项目

• 基于双全氟支化醚链的高环境安全性氟碳表面活性剂的设计合成及其构效关系研究（国自然，张丁，2019）
• 基于偶氮分子构筑的纤维素纳米微晶光子晶体光湿诱导智能变色开关机理研究（国自然，谢孔良，2019）
• 侧链超支化聚羧酸减水剂的合成与作用机理研究（国自然，潘莉莎，2019）
• 新型双官能团木质素基分子印迹吸附剂的分子设计、合成及性能研究（国自然，腾晓旭，2018）
• 水分散聚合物表面能平衡和微分相协同驱动构筑低粘附液膜涂层（国自然，吴旭，2018）
• 金属卟啉仿生催化碳四烷烃氧化的机理及产物选择性调控机制（国自然，周贤太，2018）
• 酱香型白酒香气协同作用机制研究（国自然，牛云蔚，2018）
• 基于钯离子荧光探针的非均相钯催化剂及其催化C-C偶联反应的性能研究（国自然，朱维平，2018）