基于高熔点甘油二酯构建低饱和起酥油体系结晶规律与加工特性机制研究

项目负责人张震
依托单位暨南大学
立项年份2022
学科分类生命科学部
资助来源国家自然科学基金
项目状态已立项
资助金额¥54.0万
批准号32272341

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