可控酶解制备寡肽过程中肽谱变化规律的研究

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该负责人其他项目

• 几类变指标函数空间上的算子有界性及应用（国自然，王洪彬，2019）
• 基于末端组学深度解析食品碱性蛋白酶的动态水解规律及其位点选择特性（国自然，王洪彬，2018）

天津科技大学其他项目

• β-呋喃果糖苷酶的构效关系解析及工程化改造研究（国自然，秦惠民，2026）
• 链霉菌φC31整合酶体内弱切除活性的机制解析与稳定整合系统的创建（国自然，谢周杰，2026）
• 耐热黄曲霉毒素B1降解酶的智能挖掘、脱毒机制及其理性改造研究（国自然，刘夫锦，2026）
• 基于膜靶向约束模型的广谱抗菌肽关键模块识别与定向构筑（国自然，申恩冰，2026）
• 白酒中胶红酵母菌促合成C13-降异戊二烯化合物分子机制（国自然，韩晓，2026）
• 化学—生物串联转化体系中木质素芳香单体生成调控与碳流分配机制研究（国自然，李文超，2026）
• 靶向少突胶质前体细胞的促分化/抗氧化双效纳米药物用于阿尔茨海默病治疗研究（国自然，赵冬菊，2026）
• 果胶半乳聚糖侧链驱动肠道菌群介导丁酸生成的代谢调控机制研究（国自然，芦星淼，2026）

食品与生物医药工程学科其他项目

• 基于不溶胀水凝胶的器官芯片构建方法学研究（国自然，孟琴，2019）
• 人参皂苷Rk3靶向PD-L1调节肠道菌群对肝癌的抑制及作用机制研究（国自然，邓建军，2019）
• 抗金属离子诱导Aβ聚集的多功能抑制剂设计和作用的基础研究（国自然，李丽，2019）
• “自杀式”生物催化纳米微反应器的构筑及其用于肿瘤的多模式治疗研究（国自然，陈超，2019）
• 设计多功能纳米马达强化对β淀粉样蛋白的解毒作用（国自然，董晓燕，2019）
• P-选择素动态选择的仿肝素药物发现体系建立及构效关系研究（国自然，闫昳姝，2019）
• 基于两性离子交换介质的蛋白质复性与分离纯化过程集成的研究（国自然，杨春燕，2019）
• 人参皂苷Rg5通过调节肠道菌群缓解II型糖尿病代谢紊乱的作用机制研究（国自然，马晓轩，2019）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）