干酪乳杆菌发酵诱导大豆蛋白凝胶形成的分子机理及调控机制研究

项目负责人李良
依托单位东北农业大学
立项年份2021
学科分类生命科学部
资助来源国家自然科学基金
项目状态已立项
资助金额¥58.0万

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