牛肌红蛋白酶解多肽稳定机理研究及其在真实性鉴别中的应用

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该负责人其他项目

• 面向关键核心技术突破的创新联合体非对称结构研究（国自然，李莹莹，2025）
• 基于超分子组装的MOCs修饰菠萝叶纤维/MXene水凝胶的构筑及吸附-催化-降解牛奶双酚A动态增强机制（国自然，李莹莹，2025）
• 基于ParA-ParB-parS系统构建极性分离染色体的研究（国自然，李莹莹，2021）
• IL-33促进狂犬病病毒免疫原性的机制研究（国自然，李莹莹，2019）
• 高维风险建模与投资组合优化（国自然，李莹莹，2019）
• 异源主被动遥感多视立体成像几何模型研究（国自然，李莹莹，2015）
• 肠道共生细菌与七鳃鳗可变淋巴细胞受体VLRA、VLRC交联对话（ Cross-talk）机制研究（国自然，李莹莹，2015）
• 基于结构-生态功能耦合关系的城镇绿色空间构建研究-以合肥市为例（国自然，李莹莹，2013）

食品检测目标物分离与富集学科其他项目

• 基于印迹COF的水产动物食品中全氟与多氟化合物在线萃取与检测方法研究（国自然，纪文华，2019）
• 改性石墨烯气凝胶对食品中有机磷农药高选择性萃取的机理研究（国自然，侯秀丹，2019）
• 基于COFs材料磁固相萃取技术的食品中晚期糖基化终末产物分析研究（国自然，余晶晶，2019）
• 基于多模态多指标冷鲜羊肉新鲜度无损检测（国自然，姜新华，2019）
• 液质联用检测畜禽肉抗生素多残留高效在线基质净化机制及应用研究（国自然，季宝成，2019）
• 基于MOFs孔道筛分和选择性富集的食品中痕量植物激素无基质干扰检测及机理研究（国自然，毛雪金，2019）
• 基于主-辅模板协同分子拥挤效应的仿生功能材料的特异性识别与分离机理研究（国自然，潘明飞，2019）
• 基于pH值调控的磁球表面抗体定向固定提高微生物致病菌识别效率研究（国自然，杜美红，2019）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）