蛋白酶凝固大豆蛋白的机理

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该负责人其他项目

• 纳米载体中脂溶性营养素的跨膜机制及分子代谢机制研究（国自然，钟芳，2020）
• 多糖纳米填料对复合可食用膜机械、阻隔性能的影响规律及相关机制研究（国自然，钟芳，2018）
• 影响生物大分子稳定的纳米载体中营养素吸收途径及效率的生化机制研究（国自然，钟芳，2015）
• 微胶囊壁材物理化学特征与包埋性能相关性分析及机理研究（国自然，钟芳，2011）
• 行政法视野下的风险规制问题研究（国社科，钟芳，2010）
• 淀粉精细结构分析中的几个关键问题研究（国自然，钟芳，2008）
• 行政法视野下的风险规制问题研究（国自然，钟芳）

江南大学其他项目

• 反食物浪费视角下生鲜零售商清仓和动态定价协同策略研究（国自然，丁军飞，2026）
• 内容电商供应链中数字内容设计与消费者偏好信息共享策略（国自然，陈秋妍，2026）
• 团队建言结构性过载下管理者纳谏的形成机理与优化路径研究（国自然，王啸天，2026）
• 基于数据飞轮与使用成本的生成式AI产品定价研究（国自然，尧瑶，2026）
• 人工智能促进基础研究向技术创新转化的效应与机制研究（国自然，马鑫，2026）
• 多重风险冲击下我国石化产业链的多层级韧性测度和提升路径（国自然，杨杰，2026）
• 新辩证法学派阐释《资本论》的方法论批判研究（国社科，孔德臣，2025）
• StudiesonthePreciseSynthesisofTransparentPolyimidesExhibitingPhoto-InducedBiodegradabilityinAqueousEnvironments（国自然，KanekoTatsuo，2025）

化学工程与工业化学学科其他项目

• 裂殖壶菌合成系列脂质化合物的途径改造及系统优化（国自然，黄和，2020）
• 微通道液液固三相体系中固体颗粒非均匀分散机理研究（国自然，陈杰，2020）
• 基于缔合加氢机理的高性能亚纳米Ru基合成氨催化剂设计制备及应用基础（国自然，江莉龙，2020）
• 新型功能化离子液体共萃取镍钴锰与锂分离的性能及强化分离机制（国自然，景晓华，2020）
• 面向化工分离的均相离子交换膜材料研究（国自然，吴亮，2020）
• 高性能木质素/高分子复合材料的微相界面调控和制备关键技术（国自然，邱学青，2020）
• 基于解耦策略的生物质化学链重整制备富氢合成气过程研究（国自然，杨伯伦，2020）
• 基因组学方法构筑MOF/COF膜及其化工分离应用（国自然，仲崇立，2020）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Chemical Reviews（IF 64.200，JCR Q1）
• Nature Reviews Chemistry（IF 50.300，JCR Q1）
• Nature Chemistry（IF 24.500，JCR Q1）
• Nature Synthesis（IF 22.600，JCR Q1）
• Carbon Energy（IF 21.400，JCR Q1）