| 项目负责人 | 许勇泉 |
| 依托单位 | 中国农业科学院茶叶研究所 |
| 立项年份 | 2025 |
| 资助来源 | 国家自然科学基金 |
工具
该负责人其他项目
- 钙离子对绿茶儿茶素呈味效应影响机制研究（国自然，许勇泉，2022）
- 茶汤回甘滋味效应形成机制研究（国自然，许勇泉，2018）
- 茶汤“回甘”滋味效应化学基础研究（国自然，许勇泉，2011）
中国农业科学院茶叶研究所其他项目
- CsGRP8-CsPRR模块调控茶树低温抗性的机制（国自然，丁长庆，2025）
- 儿茶素影响茶汤关键香气物质的释放行为及分子机理研究（国自然，冯智慧，2025）
- CsBES1及其靶基因CsTPR调控茶树叶脉弯曲的分子机理（国自然，刘浩然，2025）
- 茶汤萜类香气物质增甜效应及其与甜味物质互作机制研究（国自然，卫聿铭，2025）
- 细胞自噬基因ATG与白化茶氨基酸特异性累积的互作机制研究（国自然，姚明哲，2025）
- 寄主植物挥发物对茶尺蠖及近缘种灰茶尺蠖识别TypeII性信息素增效作用的分子机制（国自然，孙亮，2025）
- 基于同源异类融合信息的工夫红茶发酵品质三维一体时空分布反演与“数智”感知研究（国自然，安霆，2025）
- 茶树CsHMGR1在调控香叶醇合成和香气形成中的功能及分子机制（国自然，方瀚墨，2025）