| 项目负责人 | 熊裕豪 |
| 依托单位 | 贺州学院 |
| 立项年份 | 2024 |
| 学科分类 | 食品与生物工程学院 |
| 资助来源 | 国家自然科学基金 |
工具
该负责人其他项目
- 基于纳米酶-分子印迹SERS敏感基底的合成及其在构建食品安全检测平台中的研究（国自然，熊裕豪，2019）
贺州学院其他项目
- 基于精细结构的果胶低聚糖抑制食源性AGEs形成和肠道吸收的机制（国自然，祝儒刚，2025）
- 南岭山地农业文化遗产与旅游价值共创机制研究（国社科，吴大为，2025）
- 南岭走廊民间唱本文献整理与研究（国社科，王俊敏，2025）
- 纤维素/碳酸钙有机-无机界面触变及其抗冲节能水泥基材料研究（国自然，陈珍明，2024）
- 南海上混合层中亚中尺度锋面/涡丝锋生与锋消转换过程及其非线性动力机制（国自然，李国敬，2024）
- 食细菌线虫多样性对土壌碳氮矿化功能的驱动作用与机制（国自然，胡宁，2024）
- 转录因子DIMYB43调控龙眼果实“退糖”的机制（国自然，何妹英，2024）
- 基于石墨烯修饰层对AlN薄膜中缺陷的调控机制及其晶体的可控剥离技术研究（国自然，韦文旺，2024）
食品与生物工程学院学科其他项目
- 转录因子DIMYB43调控龙眼果实”退糖”的机制（国自然，何妹英，2024）
- 食细菌线虫多样性对土壤碳氮矿化功能的驱动作用与机制（国自然，胡宁，2024）
相关期刊推荐
该学科领域可投稿的高影响期刊：
- Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
- Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
- npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
- Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
- Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）