小麦淀粉表面蛋白调控冷冻面团“淀粉-面筋基质”界面损伤的机理研究

项目负责人陶晗
依托单位合肥工业大学
立项年份2022
学科分类生命科学部
资助来源国家自然科学基金
项目状态已立项
资助金额¥54.0万
批准号32272356

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