超高压诱导的果胶特性变化对热风脱水胡萝卜质构品质影响机制研究

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该负责人其他项目

• 钎焊界面反应产物高熵化及其效应的研究（国自然，彭健，2019）
• 碱式甲酸铜二聚体钝化铜微/纳米材料的设计合成及用于导电浆料（国自然，彭健，2019）
• 一个功能三肽激活Nur77抑制细胞焦亡诱导的肠道炎症的机制（国自然，彭健，2019）
• 窗口期菌群联合干预调节仔猪肠道菌群和先天免疫系统发育的作用和机制（国自然，彭健，2017）
• 绿洲鸟类群落动态特征及其制约因子研究（国自然，彭健，2012）
• SIRT1调控Wnt信号通路影响间充质干细胞成脂定向的机制（国自然，彭健，2012）
• 土地财政转型视角下的地方财政体制优化研究（国社科，彭健，2011）
• n-3PUFA抑制NF-κB/PTP-1B增敏胰岛素调控的蛋白质合成效率的机制研究（国自然，彭健，2009）

广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所其他项目

• 压热诱导的杂豆细胞体系下抗性淀粉“微粒”多尺度结构演变及其改善糖代谢的作用机制研究（国自然，李萍，2026）
• H2O2信号介导MAP包装菜心开花关键酶基因的转录抑制机制（国自然，陈于陇，2026）
• 花生射频干燥中介电损耗驱动的能量响应与品质调控机制研究（国自然，雷登文，2026）
• MFS蛋白介导季也蒙毕赤酵母转化木质素合成单细胞蛋白的新型转运和代谢机制研究（国自然，曾嘉锐，2025）
• 基于合成前体解析的黑芝麻黑色素高聚物结构表征（国自然，贾栩超，2025）
• 沙田柚膳食纤维基于肠道菌群调节增强其黄酮主组分melitidin改善糖代谢作用的机制（国自然，邓梅，2023）
• ε-聚赖氨酸/大豆蛋白/肉桂醛复合物的构建、pH响应释放及协同抑菌机制（国自然，陈飞平，2022）
• 桑葚果酒生物胺降解酶的挖掘及其消减机制研究（国自然，李璐，2022）

生命科学部学科其他项目

• [32604375·生命科学]（国自然，杨鸽，2026）
• [32601347·生命科学]（国自然，2026）
• [32601855·生命科学]（国自然，郭旖，2026）
• [32660271·生命科学]（国自然，魏钰卜，2026）
• [32660121·生命科学]（国自然，于浩飞，2026）
• [32601532·生命科学]（国自然，阿依左合热·吐地，2026）
• LsFUL上游调控因子响应高温启动叶用莴苣抽薹开花的作用机制研究（国自然，韩莹琰，2024）
• 番茄高温单性结实形成的遗传基础及调控网络（国自然，崔霞，2024）