牛肉干式成熟过程中微生物对特征风味形成的作用及机制研究

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该负责人其他项目

• 基于多模态机器学习的城市街区建成环境降碳机制与策略研究（国社科，刘晓畅，2025）
• 经皮吸收贴剂中两亲性化学促透剂的促透动力学及其机制研究（国自然，刘晓畅，2020）

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所其他项目

• 饲用添加剂HMB生物合成中关键酶HPPD的催化机制解析（国自然，刘絮，2025）
• 肉鸭皮下脂肪沉积能力的遗传机制解析（国自然，周正奎，2025）
• 核黄素介导LSD1调控肉鸭肌卫星细胞分化的分子机制（国自然，唐静，2025）
• 母鸡持续受精能力相关性状的遗传调控机制解析（国自然，孙研研，2025）
• 短链脂肪酸平衡模式调控奶牛瘤胃微生物菌群稳态的作用机制研究（国自然，张养东，2025）
• 酱香型白酒糟结构屏障的酶法精准破解及毒性成分的原位转化机制研究（国自然，涂涛，2025）
• 葡萄糖激酶基因缺失提升钩虫贪铜菌H16利用二氧化碳生产饲用单细胞蛋白速率的机制研究（国自然，王晓璐，2025）
• BMP/SMADs通路调控卵巢颗粒细胞铁死亡影响绵羊卵泡发育的机制研究（国自然，王翔宇，2025）

生命科学部学科其他项目

• [32604375·生命科学]（国自然，杨鸽，2026）
• [32601347·生命科学]（国自然，2026）
• [32601855·生命科学]（国自然，郭旖，2026）
• [32660271·生命科学]（国自然，魏钰卜，2026）
• [32660121·生命科学]（国自然，于浩飞，2026）
• [32601532·生命科学]（国自然，阿依左合热·吐地，2026）
• LsFUL上游调控因子响应高温启动叶用莴苣抽薹开花的作用机制研究（国自然，韩莹琰，2024）
• 番茄高温单性结实形成的遗传基础及调控网络（国自然，崔霞，2024）