芽孢杆菌抗菌肽对海产品常见食源性致病菌的抑菌效应及其控制机制

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该负责人其他项目

• 基于群体感应通路解析腐败希瓦氏菌对副溶血弧菌TDH和被膜形成的作用机制（国自然，孙力军，2013）
• 能源植物续随子油体蛋白基因oleosin的克隆及其对三脂酰甘油积累的影响（国自然，孙力军，2011）

广东海洋大学其他项目

• 鰤鱼诺卡氏菌胞壁分枝菌酸靶向CD36/PPARγ信号轴驱动肉芽肿病变的作用与机制（国自然，陈建林，2026）
• 南海陆架—岛礁羊鱼科生境类群分化格局与功能性状演化规律研究（国自然，颜云榕，2026）
• 徐闻珊瑚礁鱼类早期发生和育幼对琼州海峡生境的利用过程研究（国自然，侯刚，2025）
• 基于氮循环的视角解析北部湾锋面区高生产力低效碳埋藏的解耦机制（国自然，劳齐斌，2025）
• 环境选择作用下中肋骨条藻的关键生理性状种内动态及其藻华暴发机制（国自然，吴华明，2025）
• 智能牡蛎铁蛋白纳米酶基于“吸收-蓄积”主动分配调控肠铁稳态的分子机制（国自然，夏小雨，2025）
• 浮筏式牡蛎养殖区沉积物甲烷排放的环境调控机制研究-以湛江典型牡蛎养殖区为例（国自然，孙立伟，2025）
• 冷季西北太平洋上爆发性气旋快速增强机制的量化分型及物理过程解析（国自然，张树钦，2025）

食品检测目标物分离与富集学科其他项目

• 基于印迹COF的水产动物食品中全氟与多氟化合物在线萃取与检测方法研究（国自然，纪文华，2019）
• 改性石墨烯气凝胶对食品中有机磷农药高选择性萃取的机理研究（国自然，侯秀丹，2019）
• 基于COFs材料磁固相萃取技术的食品中晚期糖基化终末产物分析研究（国自然，余晶晶，2019）
• 基于多模态多指标冷鲜羊肉新鲜度无损检测（国自然，姜新华，2019）
• 液质联用检测畜禽肉抗生素多残留高效在线基质净化机制及应用研究（国自然，季宝成，2019）
• 基于MOFs孔道筛分和选择性富集的食品中痕量植物激素无基质干扰检测及机理研究（国自然，毛雪金，2019）
• 基于主-辅模板协同分子拥挤效应的仿生功能材料的特异性识别与分离机理研究（国自然，潘明飞，2019）
• 基于pH值调控的磁球表面抗体定向固定提高微生物致病菌识别效率研究（国自然，杜美红，2019）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）