脂肪球结构对婴儿胃肠道中乳脂消化的影响及机理研究

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该负责人其他项目

• 西部都市圈体育场地设施服务适老化转型研究（国社科，韦伟，2025）
• 基于社会-生态系统框架下大熊猫国家公园人兽冲突发生机制与多维干预策略研究（国自然，韦伟，2025）
• 五大连池火山和哈拉哈河火山深部岩浆系统的远震体波全波形层析成像研究（国自然，韦伟，2022）
• 转录因子GmNFYA调控大豆耐盐机制研究（国自然，韦伟，2021）
• 过度放牧对大熊猫种群及栖息地影响内在机制及管控措施探究（国自然，韦伟，2020）
• 地下非均匀介质渗透率-电导率关系的尺度效应及定量表征（国自然，韦伟，2020）
• HOXA13调控猪肌纤维细胞中脂肪沉积的分子机理研究（国自然，韦伟，2019）
• 长白山火山壳内岩浆系统及深部动力学机制研究（国自然，韦伟，2018）

江南大学其他项目

• 反食物浪费视角下生鲜零售商清仓和动态定价协同策略研究（国自然，丁军飞，2026）
• 内容电商供应链中数字内容设计与消费者偏好信息共享策略（国自然，陈秋妍，2026）
• 团队建言结构性过载下管理者纳谏的形成机理与优化路径研究（国自然，王啸天，2026）
• 基于数据飞轮与使用成本的生成式AI产品定价研究（国自然，尧瑶，2026）
• 人工智能促进基础研究向技术创新转化的效应与机制研究（国自然，马鑫，2026）
• 多重风险冲击下我国石化产业链的多层级韧性测度和提升路径（国自然，杨杰，2026）
• 新辩证法学派阐释《资本论》的方法论批判研究（国社科，孔德臣，2025）
• StudiesonthePreciseSynthesisofTransparentPolyimidesExhibitingPhoto-InducedBiodegradabilityinAqueousEnvironments（国自然，KanekoTatsuo，2025）

食品脂质学科其他项目

• 脂肪球对运载叶黄素消化吸收的影响及机制研究（国自然，梁丽，2019）
• BaP在油脂热处理过程中的化学转化机制与迁移变化规律（国自然，刘国艳，2019）
• 植物油中油脂组成影响植物甾醇生物利用度的机理研究（国自然，常明，2019）
• 油脂连续流酶法脱酸与功能酯的同步生成机制研究（国自然，郑明明，2019）
• 乳脂肪球微观结构对乳脂肪氧化稳定性的影响及作用机制（国自然，姚云平，2019）
• 溶剂对脂肪酶位置特异性的影响规律及机制解析（国自然，王小三，2019）
• 油脂脱臭馏出物中PAHs、OPAHs和ClPAHs的酶解机制及安全评估（国自然，吴时敏，2019）
• 界面原位亲疏水可调的脂肪酶二维纳米反应器的构建及催化机理研究（国自然，时杰，2018）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）