界面原位亲疏水可调的脂肪酶二维纳米反应器的构建及催化机理研究

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该负责人其他项目

• 单层Janus脂肪酶反应器界面催化制备功能脂质机制研究（国自然，时杰，2023）
• 睡眠-觉醒障碍的双向调控机制及闭环干预研究（国自然，时杰，2021）
• 非条件性刺激唤起-消退范式消除海洛因成瘾记忆的作用及其神经生物学机制（国自然，时杰，2018）
• 基于有机金属框架（MOFs）材料的脂肪酶阵列微反应器的构建及作用机理研究（国自然，时杰，2015）
• 睡眠-觉醒异常对操作性行为的影响及其神经机制研究（国自然，时杰，2015）
• 海洛因成瘾的遗传风险因素及其调控机制研究（国自然，时杰，2014）
• EPC全球网络数据安全理论及关键技术研究（国自然，时杰，2013）
• 药物成瘾的神经机制与防治（国自然，时杰，2012）

中国农业科学院油料作物研究所其他项目

• AMI与GS1;2互作调控油菜氮素利用的分子机制研究（国自然，余珺，2025）
• 油菜含油量调控位点发掘与高油设计育种体系构建（国自然，刘东旭，2025）
• 油菜BnHVD1转录因子介导生长素信号调控叶片维管束发育的分子机制（国自然，刘军，2025）
• BnaST基因调控甘蓝型油菜种子含油量的分子机制研究（国自然，刘念，2025）
• 芝麻密蒴矮秆种质21XZ98主效基因鉴定及赤霉素信号-细胞发育协同调控机制（国自然，刘红艳，2025）
• 食用油风味化学（国自然，周琦，2025）
• 油菜产量杂种优势主效QTL基因的鉴定及分子机制解析（国自然，师家勤，2025）
• 甘蓝型油菜BnaC08.AGP2调控主根发育的分子机制及其抗旱性评价（国自然，张燕，2025）

食品脂质学科其他项目

• 脂肪球对运载叶黄素消化吸收的影响及机制研究（国自然，梁丽，2019）
• BaP在油脂热处理过程中的化学转化机制与迁移变化规律（国自然，刘国艳，2019）
• 植物油中油脂组成影响植物甾醇生物利用度的机理研究（国自然，常明，2019）
• 油脂连续流酶法脱酸与功能酯的同步生成机制研究（国自然，郑明明，2019）
• 乳脂肪球微观结构对乳脂肪氧化稳定性的影响及作用机制（国自然，姚云平，2019）
• 溶剂对脂肪酶位置特异性的影响规律及机制解析（国自然，王小三，2019）
• 油脂脱臭馏出物中PAHs、OPAHs和ClPAHs的酶解机制及安全评估（国自然，吴时敏，2019）
• 乳脂球膜组成对乳脂结构的影响及机理研究（国自然，陈敏，2018）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）