低温冷态压榨取油植物油料饼的结构特性及力学行为研究

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该负责人其他项目

• 环状RNAcircPPP1R12A编码的多肽circPPP1R12A-73aa调控结肠癌细胞增殖和转移的作用机制研究（国自然，郑晓，2019）
• 表面分子体系局域量子态精准调控的理论研究（国自然，郑晓，2019）
• 科尔沁沙地固沙林50年变化动态及其对沙漠化过程作用机制（国自然，郑晓，2017）
• 开放体系的含时密度泛函方法的发展与应用（国自然，郑晓，2015）
• 基于多源遥感的科尔沁沙地防护林气候适应机制研究（国自然，郑晓，2014）
• 理论与计算化学（国自然，郑晓，2013）
• 染料敏化太阳能电池光致电子转移动态过程的第一性原理研究（国自然，郑晓，2011）

武汉轻工大学其他项目

• 新世纪以来重大灾难新闻图片中的中华民族共同体建构研究（国社科，黄世威，2025）
• 数字产业集群推动跨行政区合作发展的机制与实现路径研究（国社科，吴浩强，2025）
• 金银纳米粒子的AIE机制及可视化光热/光动力杀伤癌细胞关键技术研究（国自然，何江玲，2025）
• 复杂气候条件下铁基生物炭稳定化铅砷复合污染土动态修复机制研究（国自然，冯晨，2025）
• 硅藻土靶向缓释香芹酚对储粮中黄曲霉菌的抑菌增效机制（国自然，刘秀英，2025）
• 卵黏蛋白活性肽通过调控Ⅲ型分泌系统抑制鼠柠檬酸杆菌定殖缓解小鼠肠道炎症的机制研究（国自然，包晓宇，2025）
• 分级多孔单晶共价有机骨架的构筑及其固相萃取氟化液晶单体研究（国自然，李昊泽，2025）
• 载气体推进剂的可溶性环糊精微针的构建及其在局部麻醉中的应用（国自然，柳佩，2025）

食品脂质学科其他项目

• 脂肪球对运载叶黄素消化吸收的影响及机制研究（国自然，梁丽，2019）
• BaP在油脂热处理过程中的化学转化机制与迁移变化规律（国自然，刘国艳，2019）
• 植物油中油脂组成影响植物甾醇生物利用度的机理研究（国自然，常明，2019）
• 油脂连续流酶法脱酸与功能酯的同步生成机制研究（国自然，郑明明，2019）
• 乳脂肪球微观结构对乳脂肪氧化稳定性的影响及作用机制（国自然，姚云平，2019）
• 溶剂对脂肪酶位置特异性的影响规律及机制解析（国自然，王小三，2019）
• 油脂脱臭馏出物中PAHs、OPAHs和ClPAHs的酶解机制及安全评估（国自然，吴时敏，2019）
• 界面原位亲疏水可调的脂肪酶二维纳米反应器的构建及催化机理研究（国自然，时杰，2018）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）