菠萝蜜多糖胃肠消化中结构变化规律及其对肠道菌群调控机制研究

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该负责人其他项目

• 富含PULs的肠道拟杆菌群与菠萝蜜多糖互作效应及机制研究（国自然，朱科学，2023）
• 传统手工挂面的品质形成机理研究（国自然，朱科学，2021）
• 冷冻熟面加工和冻藏过程中品质变化机制与调控研究（国自然，朱科学，2015）
• 中高水分面制品的品质劣变机制及调控途径研究（国自然，朱科学，2013）
• 小麦胚芽提取物中活性蛋白的筛选、表征及抗肿瘤机理研究（国自然，朱科学，2011）

中国热带农业科学院香料饮料研究所其他项目

• 胡椒-槟榔间作群体根系分泌物交叉喂养介导根际磷钾养分互惠机制（国自然，康杰，2025）
• 富含PULs的肠道拟杆菌群与菠萝蜜多糖互作效应及机制研究（国自然，朱科学，2023）
• 适度遮荫维持香草兰单荚重的光合生理及调控机制（国自然，王辉，2023）
• 异源双根调控根际化感物质缓解咖啡连作障碍的微生物生态机制（国自然，孙燕，2021）
• 胡椒碱合成途径中关键酰基转移酶基因鉴定（国自然，胡丽松，2021）
• 间作槟榔根系分泌物黄酮类物质促进连作胡椒生长的根际微生态机制（国自然，王灿，2020）
• 施用有机肥调控菠萝蜜园土壤有机碳库的微生态机制研究（国自然，苏兰茜，2019）
• 枯草芽孢杆菌VD18R19对胡椒根系招募的响应机制研究（国自然，高圣风，2019）

食品碳水化合物学科其他项目

• 淀粉纳米颗粒蛋白冠的形成机制及其装载多酚类化合物释放特性的研究（国自然，孙庆杰，2019）
• 酶促介导活性多糖/蛋白质共聚物的制备及对乳液的稳态机制（国自然，扶雄，2019）
• 基于CAZymes的挖掘研究茯砖茶多糖与肠道微生物的相互作用及机制（国自然，曾晓雄，2019）
• 天然多糖微凝胶的界面吸附及食品乳液稳定机制研究（国自然，高志明，2019）
• 沙蒿多糖靶向肠道A.muciniphila菌调节小鼠肝脏脂肪酸代谢的机制及组-效关系探究（国自然，任道远，2019）
• 大豆种皮水溶性多糖界面行为对其乳化活性的影响机制研究（国自然，刘贺，2019）
• 基于C-13 SSNMR谱学的淀粉有序结构及其对消化性影响机制的研究（国自然，吴迪，2019）
• 直链淀粉-多酚复合物基抗性淀粉的构建与其对肠道菌群的调节机制（国自然，胡秀婷，2019）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）