牦牛乳硬质干酪特征风味化合物的形成机理研究

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甘肃农业大学其他项目

• 马铃薯StMYB83-bHLH110响应干旱胁迫的分子机制解析（国自然，张宁，2025）
• 保幼激素在蚜虫生殖模式转换中对温度和光周期的响应机制（国自然，张廷伟，2025）
• 生活史阶段依赖的菌根真菌特异性驱动同域兰科植物共存的生态机制——以黄花杓兰和山西杓兰为例（国自然，张文柳，2025）
• 长枝木霉T6菌株PRA1蛋白酶靶向线虫角质层胶原蛋白Ha-col1介导的杀线分子调控机制（国自然，张树武，2025）
• 嗜盐解钾菌介导盐碱化葡萄园土壤钾素迁移转化与控水解钾降盐机制（国自然，张芮，2025）
• 马铃薯伤部微生物群落演替促进块茎愈伤封闭层形成的机理（国自然，朱艳，2025）
• pH依赖性蛋白复合体PalA/B/C介导PacC调控Alternariaalternata侵染梨果过程中组织碱化及其致病性的分子机制（国自然，李永才，2025）
• 半干旱区旱作农田土壤微食物网结构和功能对保护性耕作的响应机制（国自然，李海亮，2025）

食品分析学科其他项目

• 基于磁性DNA编码探针偶联微流控芯片的多种致病性弧菌现场即时分析方法研究（国自然，干宁，2019）
• 基于纳米酶-分子印迹SERS敏感基底的合成及其在构建食品安全检测平台中的研究（国自然，熊裕豪，2019）
• 沸石咪唑型MOFs/贵金属纳米粒子复合物的结构调控及对食品有害物的响应机制（国自然，唐婧，2019）
• 识别氨基糖苷类抗生素的比率型荧光印迹阵列传感基础研究（国自然，李楠，2018）
• 固定化酶-抗体-纳米磷酸氢钙复合体系构建及其肠炎沙门氏菌现场快速检测方法研究（国自然，叶染枫，2018）
• 氨基硅胶薄层敏化发光细菌检测农残机理研究（国自然，陈益胜，2018）
• 基于异质二聚体的近红外激活式适配体传感体系在微囊藻毒素LR检测中的应用研究（国自然，路丽霞，2018）
• 新型金属纳米团簇和荧光碳点构建的比率型荧光生物传感器及应用研究（国自然，任雪芹，2017）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）