佐夫色绿藻虾青素生物合成和酯化的途径解析和调控机制研究

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该负责人其他项目

• “帽子”政策促进还是抑制了海外学术人才回流？ ——基于对580万份简历大数据的人工智能（准）因果推断（国自然，刘进，2023）
• 网络数据的的半参数统计建模与应用研究（国自然，刘进，2022）
• 艰难梭菌芽孢新型抑制剂I-106的活性与作用机制研究（国自然，刘进，2021）
• 低信噪比高动态无线信号的随机共振检测技术研究（国自然，刘进，2020）
• 电泵浦量子点单光子源与微腔激光研究（国自然，刘进，2020）
• 基于结构的氟化吸入麻醉药血浆水平拮抗剂开发（国自然，刘进，2020）
• 基于Big Code深度背景增强的Android应用代码反混淆研究（国自然，刘进，2019）
• 当代西方马克思主义文化诗学研究（国社科，刘进，2019）

北京大学其他项目

• 科学数据影响力的多维测度、生成机制与预测研究（国自然，刘智锋，2026）
• 文化遗产数据智能标注的人机知识互生机制研究（国自然，李文琦，2026）
• 大规模多模态考古文献数据化研究（国自然，位 通，2026）
• 供应不确定性（国自然，邱韫哲，2026）
• 量化光伏制造业中设备国产化和产业政策的贡献和互补效应——基于动态结构模型的研究（国自然，李法强，2026）
• 超级个体双情境“领地跃迁”多层驱动机制与成长路径研究（国自然，朱丽，2026）
• 健康老龄化背景下基于老年人健康结构的医疗资源需求预测研究（国自然，陆莹，2026）
• 生成式学习赋能的库存与风险约束对冲决策（国自然，韩锦晖，2026）

食品微生物学学科其他项目

• 枯草芽孢杆菌和红曲菌共培养诱导天然黄色素合成的分子机制（国自然，张薄博，2020）
• 基于比较基因组学和转录组学探究酒酒球菌突变菌株抗酸胁迫机理（国自然，刘龙祥，2020）
• Brevibacillus laterosporus非核糖体肽合成酶关键模块催化合成抗菌肽分子机制研究（国自然，贾英民，2020）
• 植物乳杆菌促进大麦中结合态酚的释放机制与改善能量代谢研究（国自然，肖香，2020）
• 浏阳豆豉产鲜功能菌的蛋白酶系特性及其对鲜味肽形成的调控作用（国自然，刘洋，2020）
• 镇江香醋不同季节风味品质的差异性及其微生物基础（国自然，余永建，2020）
• ZrKar2蛋白调控鲁氏接合酵母耐受极端高渗分子机制（国自然，郭红，2020）
• 植物乳杆菌-12胞外多糖抑制福氏志贺菌生物被膜形成及毒力表达的机制研究（国自然，妥彦峰，2020）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）