枯草芽孢杆菌和红曲菌共培养诱导天然黄色素合成的分子机制

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该负责人其他项目

• 樟芝菌丝体安卓奎诺尔生物合成的调控机理研究（国自然，张薄博，2013）

汕头大学其他项目

• 开放Dicke模型中量子彭巴效应的触发与调控机制（国自然，陈冬妮，2026）
• 双功能受体ATP1A调控白斑综合症病毒入胞和免疫逃逸的分子机制（国自然，姚德福，2026）
• 藻际核心细菌Tenacibaculumsp.WZ42-5合成新型抗菌脂肪酰类化合物的机制研究（国自然，宋芝蔓，2026）
• 硅藻藻际细菌Amphriteaspp.分泌线性肽分子调控细菌群落结构组成的机制与效应研究（国自然，蔡润林，2026）
• 零维杯芳烃超分子笼限域极性客体的分子运动机制与铁电性能调控（国自然，黄瑞康，2026）
• 基于叠形的表示黏合与高阶表示理论研究（国自然，徐斐，2026）
• 基于高维时间序列随机矩阵理论的雷达微弱目标检（国自然，曲畅，2026）
• 磁性矿物输入对韩江口铁结合有机碳埋藏的调控机制分析（国自然，王峰，2026）

食品微生物学学科其他项目

• 基于比较基因组学和转录组学探究酒酒球菌突变菌株抗酸胁迫机理（国自然，刘龙祥，2020）
• Brevibacillus laterosporus非核糖体肽合成酶关键模块催化合成抗菌肽分子机制研究（国自然，贾英民，2020）
• 植物乳杆菌促进大麦中结合态酚的释放机制与改善能量代谢研究（国自然，肖香，2020）
• 浏阳豆豉产鲜功能菌的蛋白酶系特性及其对鲜味肽形成的调控作用（国自然，刘洋，2020）
• 佐夫色绿藻虾青素生物合成和酯化的途径解析和调控机制研究（国自然，刘进，2020）
• 镇江香醋不同季节风味品质的差异性及其微生物基础（国自然，余永建，2020）
• ZrKar2蛋白调控鲁氏接合酵母耐受极端高渗分子机制（国自然，郭红，2020）
• 植物乳杆菌-12胞外多糖抑制福氏志贺菌生物被膜形成及毒力表达的机制研究（国自然，妥彦峰，2020）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）