能量状态和呼吸代谢参与采后莲雾果实絮状软化劣变的作用机制研究

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该负责人其他项目

• 温稠密硅及硅酸盐的X射线吸收特性的改进的第一性原理研究（国自然，张珅，2019）

集美大学其他项目

• 流体力学方程组的自由边界问题（国自然，张剑文，2026）
• 海洋无机碳循环（国自然，吴瀛旭，2026）
• 蛋白质与脂质超分子动态组装脂肪球对冻融虾糜冰晶形态的调控机制（国自然，任中阳，2025）
• 基于多级变温预变形的装甲铝合金位错组态调控与强韧化机理研究（国自然，叶帆，2025）
• 多层级能效动态特性驱动激光熔化沉积的缺陷演变关联机制研究（国自然，吴剑钊，2025）
• 生物启发无人船舶列车安全节能协同控制策略研究（国自然，吴德烽，2025）
• 南极近岸冷暖陆架海区人为碳跨陆架输送的对比研究（国自然，吴瀛旭，2025）
• hdac3基因自然突变调控大黄鱼净重变异的分子机制研究（国自然，姜丹，2025）

食品安全与质量控制学科其他项目

• 细胞自噬参与NO诱导番茄果实抗灰霉病作用机制研究（国自然，申琳，2020）
• 转录因子NOR-like1调控番茄果实角质层形成的分子机制（国自然，傅达奇，2020）
• NAC-乙烯-IAA调控网络在番茄果实成熟中的作用解析（国自然，寇晓虹，2020）
• 草莓果实PIs分子响应灰霉菌侵染机理探究（国自然，徐艳群，2020）
• 宰后ROS导致的氧化应激对牛肌肉线粒体及牛肉品质的影响（国自然，戴瑞彤，2020）
• NO介导的S-亚硝基化修饰调控双孢蘑菇采后褐变的机制（国自然，刘瑞玲，2020）
• 基于果胶代谢研究柑橘果实枯水发生与调控机制（国自然，曹锦萍，2020）
• PLD介导的ROS调控Trichothecium roseum致病和产毒的分子机制（国自然，薛华丽，2020）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）