NO介导的S-亚硝基化修饰调控双孢蘑菇采后褐变的机制

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该负责人其他项目

• 线粒体能量代谢蛋白在红心火龙果果皮褐变中的作用机制（国自然，刘瑞玲，2017）

浙江省农业科学院其他项目

• 镉-环丙沙星复合污染对生菜叶片内生菌抗生素耐药性的影响机制（国自然，付晨曦，2025）
• 麦蛾柔茧蜂毒液蛋白HhUp140调控寄主幼虫麻痹的作用机制研究（国自然，俞凯丽，2025）
• PLA2R构象重塑响应大口黑鲈高温胁迫的分子机制（国自然，关文志，2025）
• 豆类蔬菜种质资源与遗传育种学（国自然，刘娜，2025）
• 豆渣膳食纤维与纤维素纳米晶协同调控大豆分离蛋白凝胶网络构建与增强机制（国自然，卢文静，2025）
• 2'-岩藻糖基乳糖通过岩藻糖基化调控仔猪小肠干细胞增殖分化的机制（国自然，吴海琴，2025）
• SbGAPLESS调控高粱根系凯氏带发育及响应盐胁迫的分子机制（国自然，宋涛，2025）
• GF14e-PS1-Amy3D模块调控水稻穗发芽的分子机制研究（国自然，张恒，2025）

食品安全与质量控制学科其他项目

• 细胞自噬参与NO诱导番茄果实抗灰霉病作用机制研究（国自然，申琳，2020）
• 转录因子NOR-like1调控番茄果实角质层形成的分子机制（国自然，傅达奇，2020）
• NAC-乙烯-IAA调控网络在番茄果实成熟中的作用解析（国自然，寇晓虹，2020）
• 草莓果实PIs分子响应灰霉菌侵染机理探究（国自然，徐艳群，2020）
• 宰后ROS导致的氧化应激对牛肌肉线粒体及牛肉品质的影响（国自然，戴瑞彤，2020）
• 能量状态和呼吸代谢参与采后莲雾果实絮状软化劣变的作用机制研究（国自然，张珅，2020）
• 基于果胶代谢研究柑橘果实枯水发生与调控机制（国自然，曹锦萍，2020）
• PLD介导的ROS调控Trichothecium roseum致病和产毒的分子机制（国自然，薛华丽，2020）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）