基于微波辅助固相精准合成的巨寡糖益生活性核心结构研究

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该负责人其他项目

• 预氧化控制木质素定向降解及其化学反应活性研究（国自然，王海松，2019）
• 人类单倍体原始生殖细胞的获得及其分化机制研究（国自然，王海松，2019）
• 木质纤维氧碱预处理过程中碳水化合物的降解机理及选择性调控（国自然，王海松，2017）
• 温和条件下物理化学预处理木质纤维超微结构变化及促进酶解的机理研究（国自然，王海松，2013）
• 木质纤维碱预处理工艺中碳水化合物降解抑制及其机理研究（国自然，王海松，2012）

安徽农业大学其他项目

• 城乡数据要素双向流动及其疏通路径研究（国社科，王艳荣，2025）
• 新型城镇化与新型农村集体经济融合促进乡村全面振兴研究（国社科，张庆亮，2025）
• 新一轮土地延包中成员权的认定规范与权益分类保障研究（国社科，钟晓萍，2025）
• 基本公共服务均等化对农业转移人口迈入中等收入群体的影响与路径优化研究（国社科，佟大建，2025）
• 抗战时期西南报刊的中华民族共同体话语建构与传播研究（国社科，苏洁，2025）
• 生成式人工智能赋能铸牢中华民族共同体意识的机理与路径研究（国社科，赵潜，2025）
• 中国共产党以图像传播宣传抗战精神的历史实践研究（国社科，陈敬宇，2025）
• 豌豆蛋白淀粉样纤维抑制吡嗪类香气物质“逃逸”的机制研究（国自然，肖亚庆，2025）

食品碳水化合物学科其他项目

• 淀粉纳米颗粒蛋白冠的形成机制及其装载多酚类化合物释放特性的研究（国自然，孙庆杰，2019）
• 酶促介导活性多糖/蛋白质共聚物的制备及对乳液的稳态机制（国自然，扶雄，2019）
• 基于CAZymes的挖掘研究茯砖茶多糖与肠道微生物的相互作用及机制（国自然，曾晓雄，2019）
• 天然多糖微凝胶的界面吸附及食品乳液稳定机制研究（国自然，高志明，2019）
• 沙蒿多糖靶向肠道A.muciniphila菌调节小鼠肝脏脂肪酸代谢的机制及组-效关系探究（国自然，任道远，2019）
• 大豆种皮水溶性多糖界面行为对其乳化活性的影响机制研究（国自然，刘贺，2019）
• 基于C-13 SSNMR谱学的淀粉有序结构及其对消化性影响机制的研究（国自然，吴迪，2019）
• 直链淀粉-多酚复合物基抗性淀粉的构建与其对肠道菌群的调节机制（国自然，胡秀婷，2019）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）