辐照处理对柑橘类胡萝卜素的影响机制研究

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该负责人其他项目

• 肠道菌群代谢物与血管衰老多维度评价指标的前瞻性关联研究（国自然，卢琪，2025）

湖北省农业科学院其他项目

• 黑曲霉AnTPS琥珀酰化修饰在青砖茶糖代谢中的功能及作用机制（国自然，冯琳，2025）
• 罗伊氏乳杆菌通过胞外囊泡介导的IFN-I通路抑制PEDV复制的分子机制（国自然，吴琼，2025）
• OsWRKY24调控水稻苗期耐冷性的分子机制研究（国自然，周雷，2025）
• 矮牵牛CIN类PhTCP4a介导ABA途径调控分枝形成的分子机制（国自然，张书婷，2025）
• 鸡源大肠杆菌柠檬酸裂解酶CitE介导抗生素泛耐受的分子机制研究（国自然，张文婷，2025）
• “LncRNA MSTRG.865.11-LB3”模块调控HvBlp参与黑色素合成的分子机制（国自然，徐延浩，2025）
• 高温胁迫下SMG9协同调控水稻产量与品质的分子机理解析（国自然，文艺，2025）
• “miR62-CsPht1;2a”模块调控茶树亚硒酸盐吸收的分子机制（国自然，曹丹，2025）

食品安全与质量控制学科其他项目

• 细胞自噬参与NO诱导番茄果实抗灰霉病作用机制研究（国自然，申琳，2020）
• 转录因子NOR-like1调控番茄果实角质层形成的分子机制（国自然，傅达奇，2020）
• NAC-乙烯-IAA调控网络在番茄果实成熟中的作用解析（国自然，寇晓虹，2020）
• 草莓果实PIs分子响应灰霉菌侵染机理探究（国自然，徐艳群，2020）
• 宰后ROS导致的氧化应激对牛肌肉线粒体及牛肉品质的影响（国自然，戴瑞彤，2020）
• 能量状态和呼吸代谢参与采后莲雾果实絮状软化劣变的作用机制研究（国自然，张珅，2020）
• NO介导的S-亚硝基化修饰调控双孢蘑菇采后褐变的机制（国自然，刘瑞玲，2020）
• 基于果胶代谢研究柑橘果实枯水发生与调控机制（国自然，曹锦萍，2020）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）