发酵蔬菜中Kazachstania属酵母菌源胞外囊泡miRNA对乳杆菌菌群结构的调节机制研究

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该负责人其他项目

• 高能量粒子与边界局域模相互作用的机理研究（国自然，赵楠，2025）
• 基于表面光增益的石墨炔包覆水钠锰矿异质结设计与储能强化机制研究（国自然，赵楠，2025）
• 国内产业链智能化重塑与企业出口高质量发展（国社科，赵楠，2023）
• 脂质运载蛋白2参与的脑-脾轴在脑梗死后促进动脉粥样硬化的作用与机制（国自然，赵楠，2023）
• 面向无线体域网的电磁在体指纹与行为模式研究（国自然，赵楠，2022）
• 基于出生队列研究AhR介导GC-IGF通路在孕期BaP暴露致早产发生中的作用（国自然，赵楠，2022）
• 智能反射面辅助的高效安全无人机空地协同无线通信理论与方法（国自然，赵楠，2022）
• 基于气-固相分界面斯蒂芬流热质传递行为的生物质成型燃料燃烧多环芳烃生成机理和调控机制的研究（国自然，赵楠，2022）

四川省农业科学院其他项目

• 病毒外壳蛋白介导水稻抗病毒免疫的分子机制研究（国自然，黄钰，2025）
• 粮食安全目标下构建耕地种植用途管控 长效机制研究（国社科，杜兴端，2023）
• 同纬度不同海拔地区超级杂交稻产量差异的温光机制及密、肥调控效应研究（国自然，蒋鹏，2019）
• HMGR在生防菌盾壳霉分生孢子形成和重寄生过程中的功能解析（国自然，杨潇湘，2019）
• 一个新的水稻DELLA蛋白糖基化修饰基因OsTLC的克隆与功能研究（国自然，李赓觅，2019）
• 浓香型白酒人工窖泥微生物群落演替与酿造酒质变化的关系研究（国自然，刘茂柯，2018）
• 木霉胶毒素合成基因的克隆及其对木霉生防促生功能的分子调控（国自然，华丽霞，2017）
• 植物激素在水稻与干尖线虫（Aphelenchoides besseyi)互作中的作用研究（国自然，姬红丽，2017）

食品微生物学学科其他项目

• 枯草芽孢杆菌和红曲菌共培养诱导天然黄色素合成的分子机制（国自然，张薄博，2020）
• 基于比较基因组学和转录组学探究酒酒球菌突变菌株抗酸胁迫机理（国自然，刘龙祥，2020）
• Brevibacillus laterosporus非核糖体肽合成酶关键模块催化合成抗菌肽分子机制研究（国自然，贾英民，2020）
• 植物乳杆菌促进大麦中结合态酚的释放机制与改善能量代谢研究（国自然，肖香，2020）
• 浏阳豆豉产鲜功能菌的蛋白酶系特性及其对鲜味肽形成的调控作用（国自然，刘洋，2020）
• 佐夫色绿藻虾青素生物合成和酯化的途径解析和调控机制研究（国自然，刘进，2020）
• 镇江香醋不同季节风味品质的差异性及其微生物基础（国自然，余永建，2020）
• ZrKar2蛋白调控鲁氏接合酵母耐受极端高渗分子机制（国自然，郭红，2020）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）