黑小麦戊聚糖的糖链结构特征及溶液空间构象研究

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该负责人其他项目

• 基于戊聚糖可控降解改善黑小麦高纤制品益生活性的调控机制（国自然，孙元琳，2020）
• 黑小麦戊聚糖的肠道菌群调节功能及其构效关系研究（国自然，孙元琳，2011）

运城学院其他项目

• 量子网络的容量、资源理论以及量子关联分享的研究（国自然，杨丽华，2025）
• 中华美学尚“无”精神研究（国社科，朱松苗，2023）
• LuxS/AI-2群体感应系统和胞内第二信使c-di-GMP协同调节嗜盐细菌盐适应性的机制研究（国自然，王卓，2023）
• 斑块间扩散的种群动力学模型研究（国自然，买阿丽，2021）
• 基于戊聚糖可控降解改善黑小麦高纤制品益生活性的调控机制（国自然，孙元琳，2020）
• 基于功能团的高寒草甸退化与恢复的动力学模型研究（国自然，张凤琴，2020）
• 蚊媒传染病传播动力学模型与防控措施研究（国自然，冯晓梅，2020）
• “立德树人”背景下中国武术实践主体转化与育人效果评价研究（国社科，杨国珍，2020）

食品碳水化合物学科其他项目

• 淀粉纳米颗粒蛋白冠的形成机制及其装载多酚类化合物释放特性的研究（国自然，孙庆杰，2019）
• 酶促介导活性多糖/蛋白质共聚物的制备及对乳液的稳态机制（国自然，扶雄，2019）
• 基于CAZymes的挖掘研究茯砖茶多糖与肠道微生物的相互作用及机制（国自然，曾晓雄，2019）
• 天然多糖微凝胶的界面吸附及食品乳液稳定机制研究（国自然，高志明，2019）
• 沙蒿多糖靶向肠道A.muciniphila菌调节小鼠肝脏脂肪酸代谢的机制及组-效关系探究（国自然，任道远，2019）
• 大豆种皮水溶性多糖界面行为对其乳化活性的影响机制研究（国自然，刘贺，2019）
• 基于C-13 SSNMR谱学的淀粉有序结构及其对消化性影响机制的研究（国自然，吴迪，2019）
• 直链淀粉-多酚复合物基抗性淀粉的构建与其对肠道菌群的调节机制（国自然，胡秀婷，2019）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）