基于戊聚糖可控降解改善黑小麦高纤制品益生活性的调控机制

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该负责人其他项目

• 黑小麦戊聚糖的糖链结构特征及溶液空间构象研究（国自然，孙元琳，2012）
• 黑小麦戊聚糖的肠道菌群调节功能及其构效关系研究（国自然，孙元琳，2011）

运城学院其他项目

• 量子网络的容量、资源理论以及量子关联分享的研究（国自然，杨丽华，2025）
• 中华美学尚“无”精神研究（国社科，朱松苗，2023）
• LuxS/AI-2群体感应系统和胞内第二信使c-di-GMP协同调节嗜盐细菌盐适应性的机制研究（国自然，王卓，2023）
• 斑块间扩散的种群动力学模型研究（国自然，买阿丽，2021）
• 基于功能团的高寒草甸退化与恢复的动力学模型研究（国自然，张凤琴，2020）
• 蚊媒传染病传播动力学模型与防控措施研究（国自然，冯晓梅，2020）
• “立德树人”背景下中国武术实践主体转化与育人效果评价研究（国社科，杨国珍，2020）
• 神经网络量子态的量子特性及动力学性质研究（国自然，杨莹，2020）

食品营养学学科其他项目

• 乳源miR-29的肠道吸收过程及在肠道更新修复中的作用机制（国自然，郭慧媛，2020）
• 基于DNA为靶标的抗菌肽虚拟组合设计_筛选与抑菌机制研究（国自然，王芳芳，2020）
• 肠道酵解过程中苦荞糖醇协同短链脂肪酸调控糖代谢的作用机制（国自然，仇菊，2020）
• 莲房原花青素抑制寡肽-AGEs吸收的分子机制研究（国自然，吴茜，2020）
• 龙眼多糖LPIIa基于SCFAs/IL-22通路的肠粘膜屏障保护机制（国自然，白亚娟，2020）
• 阿拉伯木聚糖与绿原酸基于肠道菌群调节类花生酸代谢的协同作用与机制（国自然，谢旻皓，2020）
• 白藜芦醇/唾液乳杆菌Li01微胶囊构建及其调节肠道菌群的协同作用机制研究（国自然，姚铭飞，2020）
• 米糠膳食纤维结合的多酚协同激活Nrf2/ARE抗氧化通路的构效关系及分子机制研究（国自然，梁富强，2020）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）