蛋白乳液-阴离子多糖凝胶微球界面蛋白结构变化与体系稳定性机制研究

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该负责人其他项目

• 基于新型开环葫芦脲衍生物的药物输送材料（国自然，马达，2016）
• 细胞外Calpain激活PD-1/PDL-1通路促进肿瘤细胞免疫逃逸的功能机制（国自然，马达，2016）
• 基于柱芳烃的高分子药物输送载体（国自然，马达，2015）

暨南大学其他项目

• 纳米硒基于“肠脑轴”阻断组胺介导的神经元铁死亡实现抗焦虑的作用机制（国自然，詹泽江，2026）
• 时空适应硒纳米体系原位激活硒蛋白调控SIRT1/PGC-1α信号通路治疗肝缺血再灌注损伤的作用机制（国自然，熊祖双，2026）
• 大气痕量CO的化学无损高效富集新技术（联合申请）（国自然，陆伟刚，2025）
• 神经光力学实现亚细胞精度神经激活、再生及神经回路重建（国自然，辛洪宝，2025）
• 绿色可持续发展的动力机制与助推研究：代际合作决策的理论视角（国自然，李爱梅，2025）
• 超高维复杂数据的自适应稳健特征筛选方法研究（国自然，姜云卢，2025）
• N-糖基化修饰的ZIP8调控RPE细胞铁死亡在干性AMD进展中的作用及机制研究（国自然，刘子凌，2025）
• 基于mTOR驱动糖脂代谢重编程调节RMC极化探讨利水化瘀法对DME的干预机制研究（国自然，俞晓艺，2025）

粮油食品学科其他项目

• 基于结晶颗粒和分子组装构建非氢化低饱和油凝胶/泡沫、乳液凝胶/泡沫的界面组装机理研究（国自然，孟宗，2019）
• 离子液体分子识别制备麦麸阿魏酰糖酯活性单体机理研究（国自然，王静，2019）
• 面粉中淀粉结合蛋白在冻藏过程的性质变化及其对冷冻面团品质的影响（国自然，陶晗，2019）
• 橄榄多酚影响初榨橄榄油鼻后香气释放的机制及构效关系研究（国自然，吴港城，2019）
• 热榨亚麻籽油氧化稳定性物质基础及机理研究（国自然，汪勇，2019）
• 新疆特色食品油炸过程中油脂品质劣变规律及废弃点快速判别技术研究（国自然，宋丽军，2019）
• 基于淀粉热溶出特性的非淀粉组分对米饭黏度品质的影响机制研究（国自然，李洪岩，2019）
• 黑豆抗氧化肽抑制油脂氧化的作用机制（国自然，郑召君，2019）