荔枝果皮花色素苷酶基因的克隆与酶学性质研究

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该负责人其他项目

• 叶绿素酶参与番茄果实后熟过程中有色体形成的研究（国自然，庞学群，2022）
• 等位基因不平衡表达对采后香蕉果实后熟与品质形成的影响（国自然，庞学群，2019）
• 漆酶在荔枝果皮单宁缩合及果皮褐变中的作用（国自然，庞学群，2017）
• 葡萄芽休眠解除调控成员的筛选：乙烯信号途径靶基因分析（国自然，庞学群，2012）
• 温度敏感香蕉叶绿素降解基因的启动子活性分析与转录因子筛选（国自然，庞学群，2012）
• 采后香蕉果实青皮熟形成过程中的糖信号调控机制研究（国自然，庞学群，2008）
• 香蕉果实青皮熟形成机理研究（国自然，庞学群，2003）
• 荔枝果实转熟过程中花色素苷代谢与褐变的关系（国自然，庞学群，2002）

华南农业大学其他项目

• 猪肠道外泌体递送HIF-1α调控脂肪腺苷代谢的分子机制（国自然，习欠云，2025）
• H5亚型AIV劫持NLRP3拮抗宿主天然免疫反应的分子致病机制（国自然，亓文宝，2025）
• 仔猪氨基酸营养（国自然，任文凯，2025）
• 基于空间多组学的褪黑素智能控释微粒调控蜜蜂对呋虫胺杀虫剂的解毒机制研究（国自然，伍欣宙，2025）
• 粤港澳大湾区候鸟栖息地季节分异格局及人工生境作为潜在OECMs的保护优先性测度研究（国自然，侯姝彧，2025）
• 基于BSA挖掘微小隐孢子虫诱发宿主保护性免疫的关键基因及其功能研究（国自然，冯伉梨，2025）
• 隐孢子虫营养器蛋白的组成及在宿主信号通路中的调控作用（国自然，冯耀宇，2025）
• GmNSPP13调控大豆每荚粒数的分子机制研究（国自然，冼沛琪，2025）

食品微生物学基础学科其他项目

• 低水胁迫下sRNA调控RpoS参与沙门氏菌进入VBNC状态、交叉抗性产生和毒力变化的研究（国自然，张宏梅，2019）
• 毕赤酵母UGGT1的功能验证、亚细胞定位及对外源糖蛋白TOX分泌表达的影响（国自然，王楠，2019）
• 异柠檬酸脱氢酶在高山被孢霉脂质合成中的作用和调控机制（国自然，唐鑫，2019）
• 葡萄糖饥饿胁迫下锌指转录因子RKMsn4调节红冬孢酵母类胡萝卜素和油脂合成变化的分子机制研究（国自然，张琦，2019）
• 巴氏醋杆菌耐酸的分子机理研究（国自然，王斌，2019）
• Development of robust Lactobacillus reuteri cell factory for glycerol metabolism and biosynthesis of 3-hydroxypropionic acid through duel metabolic routes（国自然，Md Zabed Hossain，2019）
• 鱿鱼墨囊共生菌对鱿鱼墨黑色素聚合度的影响（国自然，胡俊，2019）
• 母乳微生物和婴儿肠道菌群间关系的研究（国自然，任静，2019）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）