黄粉虫浆凝乳酶特性及其对干酪风味的调控机制研究

工具

查询更多基金项目 | 智能选刊推荐

该负责人其他项目

• 巨噬细胞Piezo1-YAP/TAZ信号通路调控骨缝牵张成骨的机制研究（国自然，张卫兵，2022）
• 骨细胞自噬在正畸牙移动中的作用及其分子机制（国自然，张卫兵，2018）
• 层状关联磁性半导体及其范德华异质结的磁性机理和量子调控（国自然，张卫兵，2018）
• 地衣芽孢杆菌D3.11凝乳酶及其作用机制研究（国自然，张卫兵，2017）
• RhoA-YAP/TAZ信号通路对骨缝牵张成骨的分子调控机制研究（国自然，张卫兵，2016）
• 青海牧区产凝乳酶细菌及其凝乳酶的多样性研究（国自然，张卫兵，2015）
• 反应条件下过渡金属表面结构与形貌演化的高精度多尺度模拟（国自然，张卫兵，2010）

甘肃农业大学其他项目

• 马铃薯StMYB83-bHLH110响应干旱胁迫的分子机制解析（国自然，张宁，2025）
• 保幼激素在蚜虫生殖模式转换中对温度和光周期的响应机制（国自然，张廷伟，2025）
• 生活史阶段依赖的菌根真菌特异性驱动同域兰科植物共存的生态机制——以黄花杓兰和山西杓兰为例（国自然，张文柳，2025）
• 长枝木霉T6菌株PRA1蛋白酶靶向线虫角质层胶原蛋白Ha-col1介导的杀线分子调控机制（国自然，张树武，2025）
• 嗜盐解钾菌介导盐碱化葡萄园土壤钾素迁移转化与控水解钾降盐机制（国自然，张芮，2025）
• 马铃薯伤部微生物群落演替促进块茎愈伤封闭层形成的机理（国自然，朱艳，2025）
• pH依赖性蛋白复合体PalA/B/C介导PacC调控Alternariaalternata侵染梨果过程中组织碱化及其致病性的分子机制（国自然，李永才，2025）
• 半干旱区旱作农田土壤微食物网结构和功能对保护性耕作的响应机制（国自然，李海亮，2025）

畜产食品学科其他项目

• 冰蛋黄凝胶化形成和发展机制及关键因子解析（国自然，迟玉杰，2019）
• 乳脂肪球口腔聚合特性对奶油感感知的影响机制（国自然，罗洁，2019）
• 乳酸菌与乳脂肪球膜蛋白互作效应介导乳酸菌包埋保护及黏附特性研究（国自然，郭宇星，2019）
• 乳清蛋白表面结构变化对超滤浓缩过程的影响机制（国自然，王文琼，2019）
• 嗜热链球菌胞外多糖合成的群体感应调控机制研究（国自然，顾瑞霞，2019）
• 多酚驱动热诱导肌球蛋白非线性自组装成胶的机制研究（国自然，冯宪超，2019）
• 基于菌株水平对自然发酵乳中乳酸菌遗传多样性和代谢的研究（国自然，刘文俊，2019）
• 双歧杆菌耐氧调控sRNA鉴定及作用机制研究（国自然，艾连中，2019）