葡萄酒发酵过程中标识Hanseniaspora菌群活力关键靶标分子筛选及细胞死亡过程解析

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该负责人其他项目

• 湘赣边区红色文化空间的数字化建构与传播研究（国社科，王春晓，2021）
• 基于胞内β-葡萄糖苷酶的葡萄汁有孢汉逊酵母抗碳饥饿生存机制研究（国自然，王春晓，2021）
• 基于空间计量的珠三角传统基塘景观时空特征、演变机理与保护性规划研究（国自然，王春晓，2020）
• 基于障碍Lyapunov函数的受约束非线性系统控制及应用研究（国自然，王春晓，2018）
• 湘赣边区红色文化空间的数字化建构与传播研究（国自然，王春晓）

贵州大学其他项目

• EuUBC16-EuVAP27-3介导K63多聚泛素化参与杜仲内质网胁迫的应答机制（国自然，赵丹，2025）
• 转录因子SdNAC1负调控木质素生物合成影响白刺花茎伸长的机制解析（国自然，赵丽丽，2025）
• Pt(C^N)2型聚集诱导深红/近红外磷光铂配合物的合成、发光机制及电致发光性能研究（国自然，赵江，2025）
• 微生物加固尾矿坝时变稳定性调控机制研究（国自然，路停，2025）
• 鲁棒多线性低秩张量补全的交替投影算法及其应用（国自然，车茂林，2025）
• 生长素介导MADS-box基因调控油茶雄蕊发育机制（国自然，邓全恩，2025）
• 玉米抗灰斑病QTL-qGLS8的候选基因ZmMYBR24调控抗病性的分子机制（国自然，邱红波，2025）
• 西部易地扶贫搬迁老年移民帮扶机制研究（国社科，刘升，2025）

食品微生物学基础学科其他项目

• 低水胁迫下sRNA调控RpoS参与沙门氏菌进入VBNC状态、交叉抗性产生和毒力变化的研究（国自然，张宏梅，2019）
• 毕赤酵母UGGT1的功能验证、亚细胞定位及对外源糖蛋白TOX分泌表达的影响（国自然，王楠，2019）
• 异柠檬酸脱氢酶在高山被孢霉脂质合成中的作用和调控机制（国自然，唐鑫，2019）
• 葡萄糖饥饿胁迫下锌指转录因子RKMsn4调节红冬孢酵母类胡萝卜素和油脂合成变化的分子机制研究（国自然，张琦，2019）
• 巴氏醋杆菌耐酸的分子机理研究（国自然，王斌，2019）
• Development of robust Lactobacillus reuteri cell factory for glycerol metabolism and biosynthesis of 3-hydroxypropionic acid through duel metabolic routes（国自然，Md Zabed Hossain，2019）
• 鱿鱼墨囊共生菌对鱿鱼墨黑色素聚合度的影响（国自然，胡俊，2019）
• 母乳微生物和婴儿肠道菌群间关系的研究（国自然，任静，2019）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）