绿色生态法制备生物保鲜剂纳米银粒子的酶学机理

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该负责人其他项目

• 哈维氏弧菌外泌体VI型分泌系统蛋白TssI对胞外陷阱的作用机制研究（国自然，刘小莉，2020）
• 糖胺聚糖类似物化学组成和拓扑结构协同作用构建血液相容性高分子材料（国自然，刘小莉，2020）
• “拆分”和“重组”策略构筑结构精确可控的类肝素化聚合物修饰材料表面及其血液相容性研究（国自然，刘小莉，2017）
• 基于龙胆苦苷生物合成关键酶基因SNPs和CNVs的滇龙胆种质评价（国自然，刘小莉，2016）
• 中国蛤蜊神经系统谷氨酸递质及受体通路对无机汞暴露的响应研究（国自然，刘小莉，2015）
• 具有纤溶功能的新型小口径血管替代材料的构建（国自然，刘小莉，2013）

江苏省农业科学院其他项目

• 动物传染病学（国自然，李彬，2026）
• 酶响应表面结构特性反转介导的功能因子纳米载体肠道吸收增效机制解析（国自然，冯进，2025）
• 砧用瓠瓜抗根腐病基因LsRfor81的图位克隆及功能验证（国自然，刘金秋，2025）
• 猪肺炎支原体感染上调呼吸道上皮黏蛋白MUC5AC的机制（国自然，卞婷，2025）
• 簇毛麦2VL上抗纹枯病主效基因定位、克隆与创新利用（国自然，吴纪中，2025）
• 基于ACCase多点突变定向创制抗ACCase抑制剂类除草剂水稻新种质（国自然，周珍珍，2025）
• 转录因子MsWRKY40调控紫花苜蓿抗铝毒的分子机制研究（国自然，孙果丽，2025）
• 水稻田典型复杂作业场景的无人农机实景导航方法研究（国自然，张皙雅，2025）

食品添加剂及食品配料学科其他项目

• 辅因子ATP调控小白链霉菌高效合成ε-聚赖氨酸的生理机制研究（国自然，王靓，2019）
• 纳米脂质体调控乳清蛋白乳化能力的分子机制研究（国自然，丁保淼，2019）
• 炸葱油中关键香气成分的生成机制研究（国自然，张宁，2019）
• 酰基噻唑衍生物的电化学绿色合成及其结构与香气特性规律研究（国自然，梁森，2019）
• 结直肠释放CAPE纳米颗粒界面构建与纳米安全性研究（国自然，王芹，2019）
• 天然甜味抑制衍生物分子改性和构效关系的研究（国自然，郑建仙，2019）
• 小麦肽-花色苷稳态化作用及其自组装机制研究（国自然，牛丽亚，2019）
• 麦麸膳食纤维高固发酵制备过程的多尺度分析与调控（国自然，刘锐，2019）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）