西藏灵菇乳中具有抗氧化活性胞外多糖的产生机制及多糖流变学特性研究

工具

查询更多基金项目 | 智能选刊推荐

该负责人其他项目

• 不同粒色青稞酚类物质的组成差异与其抗氧化活性的关系研究（国自然，杨希娟，2019）

青海省农林科学院其他项目

• 出芽短梗霉菌果胶酶基因克隆表达及其功能研究（国自然，程亮，2023）
• 青海越夏易变区小麦条锈菌有性生殖在病害流行中的作用（国自然，姚强，2023）
• 甘蓝型油菜叶绿素性状候选基因cqSPDA2的验证及基因功能标记开发（国自然，叶景秀，2023）
• 芥菜型油菜千粒重主效QTLcqTSW-A09-b的精细定位及候选基因功能挖掘（国自然，姚艳梅，2023）
• 甘蓝型春油菜早花主效QTL cqDTFc8候选基因克隆与功能分析（国自然，柳海东，2022）
• HvnCNGC2和HvnCNGC4调控青稞抗旱耐盐性的分子机制研究（国自然，崔永梅，2022）
• 基于全基因组关联分析发掘菊芋块茎主要品质性状相关基因（国自然，钟启文，2022）
• 甘蓝型油菜多室QTL位点SML1的候选基因鉴定、功能分析及育种价值探索（国自然，肖麓，2022）

食品碳水化合物学科其他项目

• 淀粉纳米颗粒蛋白冠的形成机制及其装载多酚类化合物释放特性的研究（国自然，孙庆杰，2019）
• 酶促介导活性多糖/蛋白质共聚物的制备及对乳液的稳态机制（国自然，扶雄，2019）
• 基于CAZymes的挖掘研究茯砖茶多糖与肠道微生物的相互作用及机制（国自然，曾晓雄，2019）
• 天然多糖微凝胶的界面吸附及食品乳液稳定机制研究（国自然，高志明，2019）
• 沙蒿多糖靶向肠道A.muciniphila菌调节小鼠肝脏脂肪酸代谢的机制及组-效关系探究（国自然，任道远，2019）
• 大豆种皮水溶性多糖界面行为对其乳化活性的影响机制研究（国自然，刘贺，2019）
• 基于C-13 SSNMR谱学的淀粉有序结构及其对消化性影响机制的研究（国自然，吴迪，2019）
• 直链淀粉-多酚复合物基抗性淀粉的构建与其对肠道菌群的调节机制（国自然，胡秀婷，2019）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）