茶多酚-蛋白质聚集体增效纳米硒的途径及分子机制

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• 仔猪氨基酸营养（国自然，任文凯，2025）
• 基于空间多组学的褪黑素智能控释微粒调控蜜蜂对呋虫胺杀虫剂的解毒机制研究（国自然，伍欣宙，2025）
• 粤港澳大湾区候鸟栖息地季节分异格局及人工生境作为潜在OECMs的保护优先性测度研究（国自然，侯姝彧，2025）
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• 隐孢子虫营养器蛋白的组成及在宿主信号通路中的调控作用（国自然，冯耀宇，2025）
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食品其他成分学科其他项目

• 松塔松香烷型三环二萜酸纳米自组装体的形成机理及其提高姜黄素体内生物利用度的研究（国自然，杨鑫，2019）
• 基于Caco-2细胞模型的类胡萝卜素顺式异构体的跨膜运输机制研究（国自然，杨成，2019）
• 魔芋葡甘聚糖基自组装复合物力学性质对水分活度的响应性研究（国自然，吴考，2019）
• 植物食品miRNA在胃肠环境中的稳定性和吸收机理的研究（国自然，王星宇，2019）
• Canolol类化合物对AGEs及其细胞毒性的抑制作用与机制研究（国自然，向霞，2019）
• 基于柑橘内源组分提高多甲氧基黄酮生物利用度的作用机制研究（国自然，田桂芳，2019）
• 茯砖茶“菌花香”化学物质基础及其形成机制研究（国自然，李勤，2018）
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相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）