茯砖茶“菌花香”化学物质基础及其形成机制研究

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该负责人其他项目

• 繁殖生态位分化对近缘物种同域共存的影响（国自然，李勤，2023）
• 茯砖茶不同类型菌花香关键香气成分及其呈香机制研究（国自然，李勤，2022）
• BV量子化、指标理论与场论中的等变局部化（国自然，李勤，2020）
• 基于IVOCT光学参数空间的动脉粥样硬化斑块性质评估及自动分类标记方法（国自然，李勤，2019）
• 新疆北部地区金小蜂亚科分类及寄生生物学研究（膜翅目：金小蜂科）（国自然，李勤，2019）
• 人肠神经元PAR-1介导的信号传导通路在IBD发生发展中的作用（国自然，李勤，2018）
• 人肠神经元PAR-1介导的信号传导通路在IBD发生发展中的作用（国自然，李勤，2017）
• 煤层地震波各向异性响应及裂隙预测（国自然，李勤，2016）

湖南农业大学其他项目

• “蓄电式”聚庚嗪酰亚胺体系构筑及其光—暗联合光催化降解新烟碱类农药的增效机制（国自然，邓垚成，2026）
• 南方紫泥田固氮蓝藻多样性及关键类群对土壤氮固持的调控机制（国自然，邵继海，2026）
• 水凝胶缓释肥料对抗生素在土壤—蔬菜系统迁移转化的影响及机制（国自然，胡浩，2026）
• 基于水分相态监测的3D打印混凝土层间力学性能复杂环境自适应智控方法研究（国自然，许文彬，2026）
• 基于农田“三水”转化的旱涝急转定量表征与玉米响应机制研究（国自然，唐蓉，2026）
• 雅江辫状河道中滨河植被对河道-洲滩形态稳定性的作用机制研究（国自然，游宇驰，2026）
• 内源重金属在超积累植物转化产呋喃化合物过程中的行为机理（国自然，陈安伟，2026）
• 高温胁迫下水稻根际微界面重构及其对Cd-As行为的影响机制研究（国自然，杨丹幸，2026）

食品其他成分学科其他项目

• 松塔松香烷型三环二萜酸纳米自组装体的形成机理及其提高姜黄素体内生物利用度的研究（国自然，杨鑫，2019）
• 基于Caco-2细胞模型的类胡萝卜素顺式异构体的跨膜运输机制研究（国自然，杨成，2019）
• 魔芋葡甘聚糖基自组装复合物力学性质对水分活度的响应性研究（国自然，吴考，2019）
• 茶多酚-蛋白质聚集体增效纳米硒的途径及分子机制（国自然，林晓蓉，2019）
• 植物食品miRNA在胃肠环境中的稳定性和吸收机理的研究（国自然，王星宇，2019）
• Canolol类化合物对AGEs及其细胞毒性的抑制作用与机制研究（国自然，向霞，2019）
• 基于柑橘内源组分提高多甲氧基黄酮生物利用度的作用机制研究（国自然，田桂芳，2019）
• 超声效应对杭白菊中咖啡酰奎宁酸稳定性影响及其机理研究（国自然，龚金炎，2018）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）