超声波协同糖基化修饰β-乳球蛋白过敏表位的分子机制

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该负责人其他项目

• 水溶性紫苏多酚消减冷藏草鱼肉劣变风味物质的机制研究（国自然，涂宗财，2026）
• 动态超高压对蛋白质与糖相互作用及其产物营养安全性的影响机制（国自然，涂宗财，2023）
• 基于非共价键相互作用的果胶改善鱼明胶凝胶性的分子机制研究（国自然，涂宗财，2018）
• 基于蛋白质组学的DHPM促进蛋白质糖基化反应的机制研究（国自然，涂宗财，2013）
• 动态高压微射流对黄酮类化合物的提取和抗氧化活性的影响机理研究（国自然，涂宗财，2012）
• 豆渣中不溶性膳食纤维转化为可溶性膳食纤维的机理研究（国自然，涂宗财，2009）
• 大米淀粉动态超高压微射流均质中的机械力化学效应及机理研究（国自然，涂宗财，2008）
• 蛋白质动态超高压微射流改性机理的研究（国自然，涂宗财，2006）

江西师范大学其他项目

• 昆虫通过Yki-Foxo模块的乙酰化修饰权衡生长和免疫防御的机制探究（国自然，周紫堂，2026）
• 基于益生菌的复合免疫激活剂的构建及其抗肿瘤效果的研究（国自然，曾思敏，2026）
• 微米水滴高效抑菌机制及在三文鱼保鲜的绿色应用研究（国自然，山珊，2026）
• 基于噬菌体-MOF荧光阵列集成微流控芯片的多重致病菌快速检测技术研究（国自然，邵艳娜，2026）
• 转录因子TFEB通过调控溶酶体活性介导肿瘤干细胞不对称分裂的机制研究（国自然，魏满坤，2026）
• 水溶性紫苏多酚消减冷藏草鱼肉劣变风味物质的机制研究（国自然，涂宗财，2026）
• eccDNA-circRNA-ROS轴介导东乡野生稻低温适应机制研究（国自然，杜尚广，2026）
• 晶体场与陷阱态协同调控构筑Eu2+基高效近红外长余辉发光材料及其应用研究（国自然，丁松松，2026）

食品与生物医药工程学科其他项目

• 基于不溶胀水凝胶的器官芯片构建方法学研究（国自然，孟琴，2019）
• 人参皂苷Rk3靶向PD-L1调节肠道菌群对肝癌的抑制及作用机制研究（国自然，邓建军，2019）
• 抗金属离子诱导Aβ聚集的多功能抑制剂设计和作用的基础研究（国自然，李丽，2019）
• “自杀式”生物催化纳米微反应器的构筑及其用于肿瘤的多模式治疗研究（国自然，陈超，2019）
• 设计多功能纳米马达强化对β淀粉样蛋白的解毒作用（国自然，董晓燕，2019）
• P-选择素动态选择的仿肝素药物发现体系建立及构效关系研究（国自然，闫昳姝，2019）
• 基于两性离子交换介质的蛋白质复性与分离纯化过程集成的研究（国自然，杨春燕，2019）
• 人参皂苷Rg5通过调节肠道菌群缓解II型糖尿病代谢紊乱的作用机制研究（国自然，马晓轩，2019）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）