乳酸菌发酵对荔枝果肉酚类物质构成谱、生物可及性的影响及机制

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该负责人其他项目

• 植物乳杆菌发酵对琼枝麒麟菜多酚结构特征与生物利用率的影响及机制（国自然，肖娟，2023）
• Cu-Fe金属基高性能复合催化剂的制备及其在有机污染物降解中的应用研究（国自然，肖娟，2021）
• 旋梯式螺旋折流板水煤浆预热器壳侧颗粒污垢生长机理及其多因素协同抑制机制（国自然，肖娟，2021）
• AHCYL1蛋白通过与内质网钙离子通道IP3R互作抑制胰酶活性的机制研究（国自然，肖娟，2019）
• 酸性神经酰胺酶对组织蛋白酶B→胰酶激活以及NFκB→炎症反应的正向调控影响急性胰腺炎发生发展的作用研究（国自然，肖娟，2018）
• N沉降背景下不同森林类型根系分泌物输入与根际土壤碳-氮过程耦合机理研究（国自然，肖娟，2017）
• PDCD5调控FOXP3诱导Treg分化影响类风湿关节炎发生发展的机制研究（国自然，肖娟，2016）

海南大学其他项目

• 流动性视角下候鸟老人地方认同建构与社会空间效应研究（国自然，刘海洋，2026）
• 新能源汽车焕新背景下企业数智软件运营决策研究（国自然，曹开颖，2026）
• 旅游企业回复OTA负面评论的隐喻语言效应：类型匹配、心理机制及边界条件（国自然，胥兴安，2026）
• 区域发展战略的资源环境效应研究——以海南自贸港建设为例（国自然，熊昌盛，2026）
• 虚实融合环境中的消费者决策机制：基于写实与增强示能性的双路径视角（国自然，徐嘉泓，2026）
• 非常规事件下旅游情境化信息需求预测分析及动态可适应性服务模式时空共轭演化研究（国自然，胡涛，2026）
• 旅游定向广告信息框架的次序效应：类型匹配、作用机制及边界条件（国自然，王立磊，2026）
• 集体经营性建设用地异地调整入市的福利差异及均衡发展研究（国自然，焦嫚，2026）

果蔬食品学科其他项目

• 压差闪蒸诱导桃片果胶组分的结构转化效应与机制研究（国自然，周沫，2019）
• CaCl2-HCl复合电解水调控西兰花苗萝卜硫素的生成条件及转化机理（国自然，刘海杰，2019）
• 挤压处理下杨梅叶原花色素-大米淀粉复合体形成机制及其消化特性研究（国自然，田金虎，2019）
• 花色苷C环4位限制对果蔬汁维生素C与花色苷协同降解的调控与机制研究（国自然，劳菲，2019）
• 基于有机酸代谢的优势乳酸菌发酵番茄酸汤特征风味形成机理研究（国自然，胡萍，2019）
• 胡萝卜素β-和ε-环羟化酶相互作用协同调控发芽玉米富集叶黄素的机制（国自然，何伟伟，2019）
• 果胶甲酯酶抑制剂调控高静压果汁沉淀反应机制研究（国自然，易俊洁，2019）
• 高温高湿促进黑曲霉转化陈皮黄酮形成PMFs的作用机制研究（国自然，傅曼琴，2019）