基于有机酸代谢的优势乳酸菌发酵番茄酸汤特征风味形成机理研究

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该负责人其他项目

• 基于多模态人机交互的协作式知识生成与演化机制研究（国自然，胡萍，2022）
• 治疗人巨细胞病毒感染的全人源单克隆抗体的筛选及其药效学验证（国自然，胡萍，2021）
• ZnCoFe2O4@ZnMnFe2O4@SiO2和Au纳米编码体系的构建及肿瘤外泌体识别性能研究（国自然，胡萍，2020）
• 鲁棒性多云存储中的用户数据保密及隐私保护信息检索编码方案研究（国自然，胡萍，2018）
• β-肾上腺素能受体上调MALAT1促进脑胶质瘤发生的机制研究（国自然，胡萍，2018）
• β-肾上腺素能受体上调MALAT1促进脑胶质瘤发生的机制研究（国自然，胡萍，2017）
• 非晶Fe@SiO2与Au的纳米耦合体系用于循环肿瘤DNA的特异性识别（国自然，胡萍，2017）
• 基于Illumina MiSeq高通量测序的酱香型白酒酿造微生物多样性及功能基因注释研究（国自然，胡萍，2014）

贵州大学其他项目

• EuUBC16-EuVAP27-3介导K63多聚泛素化参与杜仲内质网胁迫的应答机制（国自然，赵丹，2025）
• 转录因子SdNAC1负调控木质素生物合成影响白刺花茎伸长的机制解析（国自然，赵丽丽，2025）
• Pt(C^N)2型聚集诱导深红/近红外磷光铂配合物的合成、发光机制及电致发光性能研究（国自然，赵江，2025）
• 微生物加固尾矿坝时变稳定性调控机制研究（国自然，路停，2025）
• 鲁棒多线性低秩张量补全的交替投影算法及其应用（国自然，车茂林，2025）
• 生长素介导MADS-box基因调控油茶雄蕊发育机制（国自然，邓全恩，2025）
• 玉米抗灰斑病QTL-qGLS8的候选基因ZmMYBR24调控抗病性的分子机制（国自然，邱红波，2025）
• 西部易地扶贫搬迁老年移民帮扶机制研究（国社科，刘升，2025）

果蔬食品学科其他项目

• 压差闪蒸诱导桃片果胶组分的结构转化效应与机制研究（国自然，周沫，2019）
• CaCl2-HCl复合电解水调控西兰花苗萝卜硫素的生成条件及转化机理（国自然，刘海杰，2019）
• 挤压处理下杨梅叶原花色素-大米淀粉复合体形成机制及其消化特性研究（国自然，田金虎，2019）
• 乳酸菌发酵对荔枝果肉酚类物质构成谱、生物可及性的影响及机制（国自然，肖娟，2019）
• 花色苷C环4位限制对果蔬汁维生素C与花色苷协同降解的调控与机制研究（国自然，劳菲，2019）
• 胡萝卜素β-和ε-环羟化酶相互作用协同调控发芽玉米富集叶黄素的机制（国自然，何伟伟，2019）
• 果胶甲酯酶抑制剂调控高静压果汁沉淀反应机制研究（国自然，易俊洁，2019）
• 高温高湿促进黑曲霉转化陈皮黄酮形成PMFs的作用机制研究（国自然，傅曼琴，2019）