莓果多酚与燕麦β-葡聚糖相互作用及两者复合物在胃肠道中消化和酵解过程的研究

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中国热带农业科学院农产品加工研究所其他项目

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食品营养学学科其他项目

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• 基于DNA为靶标的抗菌肽虚拟组合设计_筛选与抑菌机制研究（国自然，王芳芳，2020）
• 基于戊聚糖可控降解改善黑小麦高纤制品益生活性的调控机制（国自然，孙元琳，2020）
• 肠道酵解过程中苦荞糖醇协同短链脂肪酸调控糖代谢的作用机制（国自然，仇菊，2020）
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• 龙眼多糖LPIIa基于SCFAs/IL-22通路的肠粘膜屏障保护机制（国自然，白亚娟，2020）
• 阿拉伯木聚糖与绿原酸基于肠道菌群调节类花生酸代谢的协同作用与机制（国自然，谢旻皓，2020）
• 白藜芦醇/唾液乳杆菌Li01微胶囊构建及其调节肠道菌群的协同作用机制研究（国自然，姚铭飞，2020）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）