高速射流改性木薯淀粉及其与瓜尔豆胶的界面行为研究

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该负责人其他项目

• 面向相似数据消冗的数据存储组织及关键技术研究（国自然，夏文，2019）
• 备份系统中基于语义挖掘的多层次冗余消除关键技术研究（国自然，夏文，2015）

中国热带农业科学院农产品加工研究所其他项目

• 基于超分子组装的MOCs修饰菠萝叶纤维/MXene水凝胶的构筑及吸附-催化-降解牛奶双酚A动态增强机制（国自然，李莹莹，2025）
• 咖啡关键降脂组分（咖啡因/绿原酸/咖啡醇）的自组装协同效应与脂代谢网络调控机制研究（国自然，陈绵鸿，2025）
• 莓果多酚与燕麦β-葡聚糖相互作用及两者复合物在胃肠道中消化和酵解过程的研究（国自然，李如一，2020）
• 橡胶并用体系中填料选择性分布调控及电磁损耗机制研究（国自然，赵鹏飞，2017）
• 基于指导橡胶树育种的不同品系天然橡胶分子结构研究（国自然，廖禄生，2016）

粮油食品原料学科其他项目

• 食用木薯品质评价及加工适应性研究（国自然，张雅媛，2019）
• 不同粒色青稞酚类物质的组成差异与其抗氧化活性的关系研究（国自然，杨希娟，2019）
• 茶皂素中ADH活性组分的磁性纳米粒子靶向分离及影响乙醇吸收机理研究（国自然，易醒，2019）
• 浸出芝麻油脱色过程中芝麻素与细辛素异构化机制及调控（国自然，汪学德，2019）
• 基于花生四烯酸CYP代谢通路的玉米源抗氧化肽调节细胞膜磷脂重构作用机制（国自然，王丽英，2019）
• 苦味环肽及其前体在亚麻籽油加工和贮存过程中变化规律及抑制机制研究（国自然，蔡子哲，2019）
• pH协同热处理对黑豆花青素结构及抗氧化活性影响的分子机制研究（国自然，谢岩黎，2019）
• 凝胶因子结构和凝胶机制对油脂凝胶基巧克力品质影响及调控机理研究（国自然，刘国琴，2019）