根皮素抑菌构效关系及对单增李斯特菌细胞膜功能的影响机制研究

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该负责人其他项目

• 基于“血小板代谢重编程-NETs-微血栓生成”途径探讨清宣通络方治疗肺炎支原体肺炎的作用机制（国自然，魏丽娜，2025）
• 校企联合培养对工科博士生创新能力的影响机制研究（国自然，魏丽娜，2023）

陕西科技大学其他项目

• 基于“双重外延”实现单一手性单壁碳纳米管水平阵列可控生长的机制研究（国自然，丁利苹，2025）
• 富勒烯“蓄氢池”调控活性氢演化与电催化析氢机制研究（国自然，冯永强，2025）
• “动物皮本体-多维感知有机电子水凝胶新材料”的衍生方法、机制及功能调控（国自然，刘新华，2025）
• 双向匹配“氢键有机框架界面”分子尺度结构设计对聚合物复合电介质储能特性影响机理研究（国自然，刘晓旭，2025）
• 有限p群的非大子群计数研究（国自然，卫柏岩，2025）
• 原子分辨率下P-gp的转运热力学及糖基化对其功能调控的分子机制（国自然，宁璐璐，2025）
• 机械化学效应诱导的纤维状柔性复合造纸填料的制备及其纸张性能强化机制研究（国自然，宋顺喜，2025）
• 基于液-液相分离的藜麦蛋白自凝聚体形成机制及对润滑性能的调控研究（国自然，巨倩，2025）

食品其他成分学科其他项目

• 松塔松香烷型三环二萜酸纳米自组装体的形成机理及其提高姜黄素体内生物利用度的研究（国自然，杨鑫，2019）
• 基于Caco-2细胞模型的类胡萝卜素顺式异构体的跨膜运输机制研究（国自然，杨成，2019）
• 魔芋葡甘聚糖基自组装复合物力学性质对水分活度的响应性研究（国自然，吴考，2019）
• 茶多酚-蛋白质聚集体增效纳米硒的途径及分子机制（国自然，林晓蓉，2019）
• 植物食品miRNA在胃肠环境中的稳定性和吸收机理的研究（国自然，王星宇，2019）
• Canolol类化合物对AGEs及其细胞毒性的抑制作用与机制研究（国自然，向霞，2019）
• 基于柑橘内源组分提高多甲氧基黄酮生物利用度的作用机制研究（国自然，田桂芳，2019）
• 茯砖茶“菌花香”化学物质基础及其形成机制研究（国自然，李勤，2018）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）