高强度光照抑制鲜切生菜多酚氧化酶(PPO)活性及酶促褐变机制研究

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该负责人其他项目

• 糖信号介导的荧光照射增强采后绿叶蔬菜抗氧化活性机制研究（国自然，詹丽娟，2019）
• 可溶性糖累积延缓生菜采后衰老黄化糖信号作用机制（国自然，詹丽娟，2015）

河南农业大学其他项目

• 基于TolC与LuxS/AI-2系统解析鸭源鸡杆菌生物被膜形成的调控网络（国自然，杨霞，2026）
• 泛基因组学视角解析基因组结构变异驱动十二指肠贾第虫宿主适应性分化机制（国自然，李俊强，2026）
• 鹅星状病毒2型通过腺苷脱氨酶调控宿主嘌呤代谢促进自身复制的机制（国自然，王增，2026）
• 猪δ冠状病毒重塑色氨酸代谢流向促进自身复制的分子机制（国自然，史晨曦，2026）
• csgD基因突变的粗糙型鼠伤寒沙门菌磷霉素耐药演变及进化分子机制（国自然，王亚楠，2026）
• 基于Dnm1l介导的线粒体稳态探究丹参酮IIA对DON诱导猪小肠上皮细胞损伤的保护作用（国自然，张丛，2026）
• 绿原酸调控SIRT3介导的MAVS蛋白K7位点乙酰化修饰在DON致仔猪脾脏淋巴细胞免疫失衡中的作用与机制研究（国自然，任志华，2026）
• 盖塔病毒E1蛋白靶向TYK2拮抗宿主I型干扰素应答的分子机制（国自然，任豪杰，2026）

粮油及其食品储藏学科其他项目

• 基于V-型晶种竞争性干预重结晶过程的淀粉回生调控共性机制（国自然，詹锦玲，2019）
• 小麦后熟期Puroindoline蛋白的生化特性与抗霉菌作用机制研究（国自然，胡元森，2018）
• 基于光诱导的小米脂质氧化劣变机理研究（国自然，梁克红，2018）
• PLC对梨果皮蜡质疏水性诱导Alternaria alternata附着胞形成的调控机制研究（国自然，李永才，2018）
• 甘薯交替氧化酶(AOX)对采后低温胁迫响应及其与耐冷性的关系（国自然，杨虎清，2018）
• 浒苔寡糖诱导采后荔枝果实对Peronophythora litchii的抗病生理机制研究（国自然，吴一晶，2018）
• 漆酶在荔枝果皮单宁缩合及果皮褐变中的作用（国自然，庞学群，2017）
• 冷胁迫下番茄果实苯丙氨酸衍生风味物质丧失机制的研究（国自然，李健，2017）