魔芋葡甘聚糖对肌原纤维蛋白冷冻保护作用的分子机制研究

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该负责人其他项目

• 基于高压静电场对腐败希瓦氏菌生物电场效应的淡水鱼保鲜机制研究（国自然，汪兰，2025）
• Sam68促进乳腺癌干细胞自我更新的分子机制研究（国自然，汪兰，2012）
• 大米淀粉宏观性能与水分子运动的相关性研究（国自然，汪兰，2009）

湖北省农业科学院其他项目

• 黑曲霉AnTPS琥珀酰化修饰在青砖茶糖代谢中的功能及作用机制（国自然，冯琳，2025）
• 罗伊氏乳杆菌通过胞外囊泡介导的IFN-I通路抑制PEDV复制的分子机制（国自然，吴琼，2025）
• OsWRKY24调控水稻苗期耐冷性的分子机制研究（国自然，周雷，2025）
• 矮牵牛CIN类PhTCP4a介导ABA途径调控分枝形成的分子机制（国自然，张书婷，2025）
• 鸡源大肠杆菌柠檬酸裂解酶CitE介导抗生素泛耐受的分子机制研究（国自然，张文婷，2025）
• “LncRNA MSTRG.865.11-LB3”模块调控HvBlp参与黑色素合成的分子机制（国自然，徐延浩，2025）
• 高温胁迫下SMG9协同调控水稻产量与品质的分子机理解析（国自然，文艺，2025）
• “miR62-CsPht1;2a”模块调控茶树亚硒酸盐吸收的分子机制（国自然，曹丹，2025）

水产食品贮藏与保鲜学科其他项目

• 褐藻多酚调控海参加工品质机制与作用机理（国自然，启航，2019）
• 微波纳米解冻技术对秘鲁鱿鱼汁液流失的抑制机制（国自然，朱文慧，2019）
• 乳酸菌群体感应AI-2/LuxS系统对冷藏对虾菌群结构及致腐的调控机制研究（国自然，刘尊英，2019）
• 鱼糜凝胶形成过程中外源半胱氨酸蛋白酶抑制剂的作用机制研究（国自然，王震宇，2019）
• 海产品中腐败希瓦氏菌冷藏条件下生物膜的粘附效应及其分子机制（国自然，谢晶，2019）
• 鳙鱼肉冻藏过程中肌原纤维蛋白氧化修饰介导的肌肉持水力下降机制（国自然，洪惠，2019）
• 低温等离子体激发的活性粒子对中华管鞭虾酶促黑变的抑制机理（国自然，陈静，2019）
• 传统腌腊鱼中RCS生成及其对嗜盐菌的胁迫作用与机制（国自然，周绪霞，2018）