大米淀粉宏观性能与水分子运动的相关性研究

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该负责人其他项目

• 基于高压静电场对腐败希瓦氏菌生物电场效应的淡水鱼保鲜机制研究（国自然，汪兰，2025）
• 魔芋葡甘聚糖对肌原纤维蛋白冷冻保护作用的分子机制研究（国自然，汪兰，2018）
• Sam68促进乳腺癌干细胞自我更新的分子机制研究（国自然，汪兰，2012）

湖北省农业科学院其他项目

• 黑曲霉AnTPS琥珀酰化修饰在青砖茶糖代谢中的功能及作用机制（国自然，冯琳，2025）
• 罗伊氏乳杆菌通过胞外囊泡介导的IFN-I通路抑制PEDV复制的分子机制（国自然，吴琼，2025）
• OsWRKY24调控水稻苗期耐冷性的分子机制研究（国自然，周雷，2025）
• 矮牵牛CIN类PhTCP4a介导ABA途径调控分枝形成的分子机制（国自然，张书婷，2025）
• 鸡源大肠杆菌柠檬酸裂解酶CitE介导抗生素泛耐受的分子机制研究（国自然，张文婷，2025）
• “LncRNA MSTRG.865.11-LB3”模块调控HvBlp参与黑色素合成的分子机制（国自然，徐延浩，2025）
• 高温胁迫下SMG9协同调控水稻产量与品质的分子机理解析（国自然，文艺，2025）
• “miR62-CsPht1;2a”模块调控茶树亚硒酸盐吸收的分子机制（国自然，曹丹，2025）

粮油食品原料学科其他项目

• 食用木薯品质评价及加工适应性研究（国自然，张雅媛，2019）
• 不同粒色青稞酚类物质的组成差异与其抗氧化活性的关系研究（国自然，杨希娟，2019）
• 茶皂素中ADH活性组分的磁性纳米粒子靶向分离及影响乙醇吸收机理研究（国自然，易醒，2019）
• 浸出芝麻油脱色过程中芝麻素与细辛素异构化机制及调控（国自然，汪学德，2019）
• 基于花生四烯酸CYP代谢通路的玉米源抗氧化肽调节细胞膜磷脂重构作用机制（国自然，王丽英，2019）
• 苦味环肽及其前体在亚麻籽油加工和贮存过程中变化规律及抑制机制研究（国自然，蔡子哲，2019）
• pH协同热处理对黑豆花青素结构及抗氧化活性影响的分子机制研究（国自然，谢岩黎，2019）
• 凝胶因子结构和凝胶机制对油脂凝胶基巧克力品质影响及调控机理研究（国自然，刘国琴，2019）