荧光/电化学双信号模式生物传感检测平台的构筑及其在食品中抗生素多残留分析中的应用

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该负责人其他项目

• 基于磁性MOFs表面分子印迹的磁控高通量电化学传感检测食品中土霉素的研究（国自然，杨钰昆，2017）

山西大学其他项目

• 战略性矿产资源安全保障法律体系构建研究（国社科，李冰强，2025）
• 面向司法判决预测的法律大模型推理机制研究（国社科，张海云，2025）
• 多模态会话分析视域下社区网格员身份建构与效能提升研究（国社科，李枫，2025）
• 魏晋南北朝郊庙燕射歌辞文本生成与文学书写研究（国社科，何靖，2025）
• 思想史视野下日本宗教的战争责任研究（国社科，秦莲星，2025）
• 中国北方古代壁画中多民族共享体育文化符号研究（国社科，孟林盛，2025）
• 生成式人工智能驱动知识型员工人机共创的机理及对策研究（国社科，王艳子，2025）
• 集体主体性的哲学基础与逻辑结构研究（国社科，王奕岩，2025）

食品风味化学与感官评价学科其他项目

• 基于介电泳增强的微悬臂梁阵列传感技术的研发及其在食品污染物检测中的应用（国自然，张青川，2020）
• 基于多源数据融合的牛肝菌产地溯源方法及体系构建研究（国自然，李涛，2020）
• 传统肉制品加工过程中多环芳香族碳氢化合物与杂环胺化合物的产生及其抑制（国自然，曹慧，2020）
• 基于壳聚糖/β-环糊精改性植物生物炭的混合模式吸附剂对大米中痕量多靶标物的同时萃取及机理研究（国自然，王轻，2020）
• 用于食品中酚类内分泌干扰物检测的功能化共轭微孔聚合物固相萃取新方法研究（国自然，臧晓欢，2020）
• 原料蛋的新鲜度与蛋壳结构对皮蛋凝胶品质的影响机制及其光谱无损检测机理（国自然，王巧华，2020）
• 食品接触材料的风险评估（国自然，吴永宁，2020）
• 猪肉“瘦肉精”的空间散射拉曼光谱特征发掘及无损检测方法探究（国自然，彭彦昆，2020）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）