食品接触材料的风险评估

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该负责人其他项目

• 中英抗菌药物耐药性研讨会（国自然，吴永宁，2016）
• 新型含卤污染物的环境暴露组与健康效应的毒理学机制（国自然，吴永宁，2015）
• 主要食品中二恶英类POPs生物利用率研究及其在食品安全风险评估中的应用（国自然，吴永宁，2014）
• 资助《中国海洋工程》（英文版）办刊（国自然，吴永宁，2008）
• 环境中PPCPs的迁移转化、生态健康风险及控制原理（国自然，吴永宁，2008）
• 中韩持久性有机污染物研讨会（国自然，吴永宁，2007）
• 二噁英机体负荷与人类肿瘤相关EB病毒在致癌中的协同作用（国自然，吴永宁，2007）
• 资助《中国海洋工程》（英文版）办刊（国自然，吴永宁，2006）

国家食品安全风险评估中心其他项目

• 北京地区低水分活度食品中沙门菌抗逆性形成的分子机制（国自然，-，2025）
• 基于类器官-毒代动力学模型的中国人群邻苯二甲酸酯脂质代谢紊乱个体差异预测与风险评估研究（国自然，施妙盈，2025）
• 基于生理毒代动力学（PBTK）模型对生命早期大豆苷元暴露导致雌激素效应的风险评估（国自然，王倩睿，2025）
• 非靶向技术对环境抑制剂的食品安全危害识别研究（国自然，陈达炜，2025）
• 巴氏杀菌乳中金黄色葡萄球菌和肠毒素A风险预测和溯源的人工智能模型构建研究（国自然，王晔茹，2023）
• 巨噬细胞介导脂肪组织重构在塑化剂干扰系统能量代谢中的作用研究（国自然，杨辉，2023）
• 烹调和消化过程对食品中氯代多氟醚基磺酸降解和生物可及性的影响及其机制研究（国自然，王雨昕，2022）
• 微体积生物样本监测的高通量回溯解析（国自然，鲍彦，2022）

食品风味化学与感官评价学科其他项目

• 基于介电泳增强的微悬臂梁阵列传感技术的研发及其在食品污染物检测中的应用（国自然，张青川，2020）
• 基于多源数据融合的牛肝菌产地溯源方法及体系构建研究（国自然，李涛，2020）
• 传统肉制品加工过程中多环芳香族碳氢化合物与杂环胺化合物的产生及其抑制（国自然，曹慧，2020）
• 基于壳聚糖/β-环糊精改性植物生物炭的混合模式吸附剂对大米中痕量多靶标物的同时萃取及机理研究（国自然，王轻，2020）
• 用于食品中酚类内分泌干扰物检测的功能化共轭微孔聚合物固相萃取新方法研究（国自然，臧晓欢，2020）
• 原料蛋的新鲜度与蛋壳结构对皮蛋凝胶品质的影响机制及其光谱无损检测机理（国自然，王巧华，2020）
• 荧光/电化学双信号模式生物传感检测平台的构筑及其在食品中抗生素多残留分析中的应用（国自然，杨钰昆，2020）
• 猪肉“瘦肉精”的空间散射拉曼光谱特征发掘及无损检测方法探究（国自然，彭彦昆，2020）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）