应用单细胞测序技术对传统乳制品中乳酸菌生物多样性的研究

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该负责人其他项目

• 乳酸菌生长代谢的表观遗传调控机制（国自然，张文羿，2023）
• 乳酸菌资源开发的组学基础研究（国自然，张文羿，2019）
• 益生乳酸菌长期连续传代过程中遗传稳定性的研究（国自然，张文羿，2012）

内蒙古农业大学其他项目

• 荒漠草原异质性地表沙尘释放过程及其影响机制研究（国自然，左小锋，2026）
• 沙漠柔性支架光伏流场异变与板面损伤机理（国自然，蒙仲举，2026）
• 片沙覆盖黄土区坡面含沙水流驱动土壤分离过程的水动力学机制（国自然，周春红，2026）
• 毛乌素沙地湖泊—地下水系统冻融期水盐交换及驱动机制研究（国自然，任晓辉，2026）
• 盐—旱双胁迫下河套灌区人工林水力安全阈值与适应策略（国自然，盖佳敏，2026）
• 草原畜牧业绿色转型机制与路径：生态补偿和内生驱动的协同效应（国自然，杜富林，2026）
• 融入乡风要素的家庭农牧场信用生成机理、评级体系与提升路径研究（国自然，李战江，2026）
• 畜牧业社会化服务对牧户畜草管理行为的影响机制、系统交互与政策优化研究（国自然，李洁，2026）

食品微生物学基础学科其他项目

• 低水胁迫下sRNA调控RpoS参与沙门氏菌进入VBNC状态、交叉抗性产生和毒力变化的研究（国自然，张宏梅，2019）
• 毕赤酵母UGGT1的功能验证、亚细胞定位及对外源糖蛋白TOX分泌表达的影响（国自然，王楠，2019）
• 异柠檬酸脱氢酶在高山被孢霉脂质合成中的作用和调控机制（国自然，唐鑫，2019）
• 葡萄糖饥饿胁迫下锌指转录因子RKMsn4调节红冬孢酵母类胡萝卜素和油脂合成变化的分子机制研究（国自然，张琦，2019）
• 巴氏醋杆菌耐酸的分子机理研究（国自然，王斌，2019）
• Development of robust Lactobacillus reuteri cell factory for glycerol metabolism and biosynthesis of 3-hydroxypropionic acid through duel metabolic routes（国自然，Md Zabed Hossain，2019）
• 鱿鱼墨囊共生菌对鱿鱼墨黑色素聚合度的影响（国自然，胡俊，2019）
• 母乳微生物和婴儿肠道菌群间关系的研究（国自然，任静，2019）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）