蓝莓采后贮藏过程中萜类特征香气物质的变化及其分子机制

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该负责人其他项目

• 数实融合背景下新生代农民工可持续就业能力提升研究（国社科，袁方，2025）
• 场景细化下的忆阻突触特性调控及其混沌边缘处的动力学研究（国自然，袁方，2023）
• 高负荷平板膜生物反应器膜通道内的多尺度气泡协同强化溶氧机制研究（国自然，袁方，2022）
• 高轴压比下配高强螺旋箍筋方钢管混凝土柱抗震性能研究（国自然，袁方，2020）
• 多阳离子协同调控的全无机钙钛矿薄膜及其高效蓝光二极管（国自然，袁方，2019）
• 互联网视角下返乡农民工创业及其对农村多维减贫的传导机制研究（国自然，袁方，2018）
• （新型）忆感器建模及电路特性研究（国自然，袁方，2018）
• PLP乙酰化修饰调控创伤性脑白质损伤后髓鞘形成的作用和机制（国自然，袁方，2018）

华中农业大学其他项目

• 果糖激酶基因ClFRK1调控西瓜嫁接愈合的机制研究（国自然，黄远，2025）
• 基于生物结皮因子的土壤侵蚀模型优化与评价（国自然，黄琬雲，2025）
• 农田土壤减污的物化过程与固碳耦合机制（国自然，黄巧云，2025）
• 基于无偏特征学习与质量感知的深度伪造人脸检测方法研究（国自然，黄宝金，2025）
• 草莓BRE-MYB117a复合体协同调控开花时间和花序结构的功能研究（国自然，鲁瑞，2025）
• 二化螟Hsp19防御Cry1Ca成孔的分子机制研究（国自然，马伟华，2025）
• 整合种源精准鉴定的猪泛组学填充平台研究（国自然，马云龙，2025）
• 嗜神经病毒通过调控GPR17介导的乳酸代谢途径逃逸先天性免疫反应的机制（国自然，隋保坤，2025）

食品其他成分学科其他项目

• 松塔松香烷型三环二萜酸纳米自组装体的形成机理及其提高姜黄素体内生物利用度的研究（国自然，杨鑫，2019）
• 基于Caco-2细胞模型的类胡萝卜素顺式异构体的跨膜运输机制研究（国自然，杨成，2019）
• 魔芋葡甘聚糖基自组装复合物力学性质对水分活度的响应性研究（国自然，吴考，2019）
• 茶多酚-蛋白质聚集体增效纳米硒的途径及分子机制（国自然，林晓蓉，2019）
• 植物食品miRNA在胃肠环境中的稳定性和吸收机理的研究（国自然，王星宇，2019）
• Canolol类化合物对AGEs及其细胞毒性的抑制作用与机制研究（国自然，向霞，2019）
• 基于柑橘内源组分提高多甲氧基黄酮生物利用度的作用机制研究（国自然，田桂芳，2019）
• 茯砖茶“菌花香”化学物质基础及其形成机制研究（国自然，李勤，2018）

相关期刊推荐

该学科领域可投稿的高影响期刊：

• Nature Food（IF 24.700，JCR Q1）
• Journal of Future Foods（IF 10.600，JCR Q1）
• npj Science of Food（IF 9.700，JCR Q1）
• Current Research in Food Science（IF 7.700，JCR Q1）
• Food Physics（IF 7.500，JCR Q1）