鱼类宰后肌肉软化过程中HSP90与肌球蛋白结合规律及其对肌球蛋白纤维丝解聚的调控机制研究

工具

查询更多基金项目 | 智能选刊推荐

四川师范大学其他项目

• 新型零价铁基材料活化O2降解垃圾渗滤液污染地下水中抗生素及抗性基因的研究（国自然，刘咏，2025）
• 数智时代中小学生价值观形塑的风险图谱与防御体系构建研究（国社科，杨其勇，2025）
• 高维复杂数据降维与回归的树方法及应用研究（国自然，刘雨，2025）
• 负频度依赖选择维持绶草花序特征多态性及同域物种共存的机制（国自然，吴云，2025）
• 黄鳝（Monopterusalbus）鳍高度退化的关键基因及调控机制研究（国自然，周闯，2025）
• 分数阶多智能体系统的通讯时滞补偿与综合学习控制（国自然，哈书敏，2025）
• 横断山区鼩鼱科动物与肠道微生物的系统发育共生模式及其驱动机制研究（国自然，唐刻意，2025）
• 新世纪以来西方文论中国化的知识谱系和演绎逻辑研究（国社科，庞弘，2025）

水产食品学科其他项目

• 淡水鱼鱼糜及其制品中晚期糖化终末产物的形成机制（国自然，刘永乐，2019）
• 海水鱼中多种生物胺的IMS快速同步检测及响应机制研究（国自然，程沙沙，2019）
• 基于热蛋白组学的脆肉鲩肌肉蛋白凝胶形成机理的研究（国自然，林婉玲，2019）
• 基于水分迁移的中超高压耦合热处理改善鱼糜凝胶特性分子机制研究（国自然，周爱梅，2019）
• 微波-快速冻融耦合处理清洁诱导鱼皮胶原明胶化的分子机制（国自然，张宇昊，2019）
• 基于相分离的淀粉-鱼肌球蛋白互作对鱼糜制品凝胶品质的影响机制（国自然，励建荣，2019）
• 腌腊鱼中特定乳酸菌AI-2/LuxS群体感应及其对制品风味形成调控机制（国自然，赵丹丹，2019）
• 水产食品加工的生物学基础（国自然，毛相朝，2019）